文／蓝马
耒水北流烟雨渚，八方云集鸟归林。
商船靠岸街前泊，馋客闻喷鼻香万里寻。
豆子用材风雅选，手工技法匠心参。
茶油炭火锅中滚，味绝人间色似金。
注:净水铺在湖南省耒阳市城区西南约50里处，为湘江一级支流耒水河的一个主要商埠，已有上千年的历史，号称千年古埠，历为该市一个著名的通商口岸。在以水运为主的时期，这里曾经非常繁华，热闹非凡，运煤炭的船工、放竹排的排工、贩山货的商贩、永兴街到灶市街的客船，都会到净水铺停靠，或歇脚，或经商，或高下搭客。古代官员被贬郴州、岭南，此为坐船必经的码头。此地老百姓历有做豆腐的传统和习俗，因材料真、用水清、手艺精，所做豆腐广受欢迎，水豆腐象白玉一样平常，油豆腐似黄金光荣，口感极好，成为远近有名的传统食品，中心电视台曾做过专题宣布。随着国家AAAA级旅游风景区蔡伦竹海的建成，净水铺的豆腐已成为广受游客青睐的旅游食品。当地党委政府高度重视净水铺豆腐制作工艺的传承和保护，现正在积极向国家报告非物质文化遗产。
作者蓝马，汉族，现居湖南省长沙市，供职于省直某单位，省诗词协会会员、湖南省湘水余波诗社、鹿歧诗社成员。
