——纪念逝去的普陀山川师岁月！
当兵前，听说海军是吃海鲜的部队，当兵四年会吃遍各种海鲜，每天有海鲜吃，鱼、虾、蟹、贝等各种美味海鲜让你吃个够。一贯抱着疑惑与预测，想起读书时参加军训的部队炊事实在太差了，到了江山海军的饭菜也是差，每天吃海鲜多数只是大白天的梦，非常弗成思议，也无法相信会实现。嘿，命运便是这样奇怪，三年多普陀山川师生活，幸运的验证了这个说法，真是每天有鱼吃，险些顿顿在吃海鲜，吃的十分舒畅，让胃非常享受，知足了心愿，吃海鲜的日子太舒畅了，三年多海军生活吃遍了舟山的海鲜，实现了每天吃海鲜的梦想。
离开普陀山，回家三十几年了，念念不忘当水兵的日子，忘不了每天吃海鲜的生活，对海鲜产品情有独钟。每当嘴馋之时，不去海鲜餐馆，不去海鲜大排档，找家烧烤摊点，走过去拿上几串鱿鱼烤串，沾点辣椒粉，过一过吃海鲜的瘾。在普陀山时，海鲜是饭桌常客，家家户户都吃海鲜，海鲜不是奢侈品，非常普通而常见，真正的舟山家常菜。说到价格，当时的哈利几分钱一斤，新鲜虾也就二元多一斤，几毛钱一斤的海鱼多的是，海螃蟹价格也不贵，部队的炊事费都能买得起，海鲜的确不是高价格产品。当海军几年养成吃海鲜的习气，喜好吃带鱼、虾、螃蟹、鱿鱼、海蜇皮、龙头靠……，个中对鱿鱼超级喜好，到本日也喜好吃，仅有成都与舟山烹饪制作方法有变革，做出来的口味相差巨大。不知道是不是当兵的情结，几十年过去了也忘不了，怀念部队当兵的情结，惦记穿军装的日子，自然也就想起了芹菜炒鱿鱼条的海鲜美味。
刚参军从军，到江山海军后，大海的鬼影子都没瞥见，海鲜美味只是做梦时可以品尝，每天艰巨的演习团生活，真的是累并充足着，苦并快乐着，再辛劳再怠倦也要以苦为乐，否则日子没办法连续，不知道后面还有什么更苦的演习日。那段艰巨的生活，让十八岁的青年收成了不少，为自己种下了发展的种子，由于不忘以是才有后来的茁壮发展。到了普陀山川师，由俭入奢，由苦入甜，从吃糙米干饭到海鲜大米饭，饭菜质量明显改不雅观和提升，顿时觉得生活的甜蜜，生活是快乐的，生活是幸福的。
舟山是中国最大的渔场，各种海鲜产品不计其数，饭桌上的海鲜产品全部是新鲜的，基本没有陈年晒干的海产品，都是原汁原味的鲜活海鲜。印象中只有一种陈年晒干的海鲜，便是海鳗鱼干，晒干后切段用蒸熟后，用做下酒菜，吃起来非常有味，嚼劲十足，不过缺陷便是鱼刺非常多，适宜慢嚼细咽。在成都时，险些没有吃过新鲜的鱿鱼，全部是陈年鱿鱼干，食用烧碱发水后，再切成片段块烹饪，颜色都是肉黄色，吃起来有点壮实，嚼起来有韧劲，不过以为非常好吃，味道好极了。
普陀山烹制鱿鱼，常见的是鱿鱼条炒芹菜，白条微卷起的鱿鱼条，配上翠绿色的芹菜，保持了鱿鱼的厚味，越吃越有回味，那叫美美的滋味。海边都是新鲜的鱿鱼，光滑闪亮，没有干海产发水的样子容貌，白白生生的，像泄了气的气球，腌瘪萎缩在一坨。大队机关食堂老班长“王科长”和“吴老表”娴熟用菜刀切一条口，再用手一拉一拽一撕，几下就把鱿鱼皮剥离了，再把一条扁平狭长透明的鱿鱼骨头取下，把鱼须头与身体分开。白白净净的鱿鱼被二位班长，切成寸长的鱿鱼条，鱿鱼须也切成条，再用烧开的水抄煮了下。等锅热了后，倒上点莱油，待油热了后，放入蒜块炸喷鼻香，接着鱿鱼条倒入炒，再放入绿色芹菜条，放点啤酒炒匀后，放点盐葱花装盘。一片绿白相映的芹菜炒鱿鱼做好了，芹菜独占的暗香，鱿鱼吃起来肉质饱满。肉质细腻脆脆的，让人回味无穷，没有干鱿鱼发碱水的怪味，这才是吃海鲜吃新鲜鱿鱼的美味，真正的海鲜美味就该如此。
每次碰着大队部餐厅吃芹菜炒鱿鱼条，看着绿白相见的菜盘子，心情就会特殊高兴，想多吃半碗米饭，知足好奇的胃，知足好奇的心，知足好奇的人。影象中每个月一样平常会吃四五次鱿鱼，逐步的对鱿鱼有了分外感情，几天不吃念得慌，心里不断想起“是不是该吃鱿鱼了”。几年韶光里，内心感谢炊事班二位老班长，不辞费力的为大家准备丰硕的菜肴，让大家吃的好，吃的满意，吃的舒畅，他们是默默无闻的铺路石，也是普陀山川师名誉背后的无私奉献者，当之无愧的最可爱的人。
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天下真奇妙，现在买鱿鱼烤串总会想起芹菜炒鱿鱼，想起普陀山，想起当海军的日期，想起那段美好的回顾。海军的故事很多，不要太当真，也不要对号入座，由于你听见的大概和我不一样。不论若何，海天佛国”、“南海圣境”，大自然的祥和宁静之地，值得你亲自去体会与感悟。
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2024年元月写于成都
