鲥鱼

鳜鱼鳜鱼又称桂鱼，每年的3~4月是其最肥美的时节。从古诗 “西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”就足以见得人们对春季鳜鱼的喜好了。《本草大纲》中记载鳜鱼“可补虚劳，健脾胃，益力气”；《食疗本草》中称鳜鱼有补肺气、治肺痨的功效；而...

然而有喜就有忧，鲢鱼的爆炸式增长表明，鲥鱼的生存处境并不理想。鲥鱼并非四大家鱼，相反，它是一种东亚地区特有的鱼种，至今能确定的地区是我国的南方河流。往长江投放的鱼类鲥鱼的饮食与鲢鱼高度重合，因此被认为是鲢鱼的竞争对手。然而鲥...

小满将至，正是鲥鱼上市的好时节，清代墨客文彭曾有诗云：“我爱江南小满天，鲥鱼初上带冰鲜”。鲥鱼，是我国名贵鱼类之一，被列为中国四大名鱼(鲥、鲟、鲳、黄 之首，有“鱼中之王”的美称，同时与刀鱼和河豚并称长江三鲜。每年春夏之交，...