高筋

市情上一样平常根据面粉的筋力强弱，把它分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高筋粉：面粉厂一样平常把蛋白质含量高于11.5%的面粉叫做高筋面粉，他们的颜色深，质地光滑疏松，一样平常是适宜用来做面包、千层松饼、泡芙等酥皮类起酥点心...