韭黄、青韭、野鸡脖儿,说它们是菜蔬极品,当不为过。很多老北京到了过年的时候,特殊地怀念韭黄、青韭、野鸡脖儿,它们已不仅仅是一种食材,更像是一种情愫。韭黄、青韭有2000多年的栽培历史了,《诗经》中就有“四之日其蚤,献羔祭韭”...
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