如果你平时是一位无肉不欢、无酒不成席的主儿，那你对唐诗中描写美食和聚会的诗句就一定会特殊感兴趣。
生活在盛唐期间的山水田园墨客孟浩然，曾写过一首随处颂扬的七言绝句《过故人庄》。“故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村落边合，青山郭外斜。开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。”这首诗写的是大墨客孟浩然受到朋友约请，来到了一个山净水秀、景致优雅的农庄，朋友为了欢迎他的到来提前备好了酒菜。
宴席之上孟浩然与老友一边吃菜一边饮酒，谈一谈过往展望一下未来。酒足饭饱之后墨客提笔写下了这首经典之作。孟浩然《过故人庄》中所描写的美食，实在便是自然新鲜的田舍饭菜，虽然没有大鱼大肉来得爽快，但身居田园喝着自酿的米酒，吃着刚刚采摘下来的田舍菜，这种觉得也不失落为一种惬意。
从《过故人庄》看唐朝的饮食文化唐代大墨客孟浩然是一位范例的田园墨客，他所创作的诗歌中基本上都以山水、田园为背景。而在他浩瀚田园诗歌中尤以《过故人庄》为优，“故人具鸡黍，邀我至田家。”这句诗中所说的“鸡黍”，语出《论语·微子》：“止子路宿，杀鸡为黍而食之。”在古代鸡黍一样平常都泛指自食或者招待客人的饭菜，而这首诗中的鸡黍分别指鸡和黍。黍是古代唐朝比较主要的粮食作物之一，既可以煮饭也可以用来做米糕或者酿酒。孟浩然受到生活在农庄的朋友约请，这位朋友为了接待孟浩然的到来，杀鸡的同时还煮了黍米饭，作为屯子家庭来说这已经是高规格的待客标准了。
唐朝期间一样平常普通家庭的的饮食实在并不丰富，虽然故人为孟浩然煮了黍米饭，但唐朝时基本上都因此吃面食为主。比较常见的便是馒头或者各种饼类食品。个中煎饼、胡饼、蒸饼、汤饼最为常见。而这种饮食习气实在也与唐朝当时的农业发展有关系，唐代条记小说《因话录》里记载唐人“世重饼啖”。
这实在也从另一个侧面印证了，唐朝时多以面食为主的饮食习气。盛唐期间由于国家经济和文化已经达到了一个较高的程度，以是纵然是生活在屯子地区的老百姓，在招待客人的时候也都能够遵守饮食礼仪。
唐朝饮食中的“酒” 文化只要看过《唐诗三百首》，相信就一定会从中看到很多关于描写酒的诗句。孟浩然在去老朋友的农庄用饭时，又怎么能少得了酒呢？“开轩面场圃，把酒话桑麻”，墨客与老友坐在屋子里，通过开启的窗子就可以看到屋外的菜园，两个人一边吃着才一边饮着酒，在这饮酒用饭的过程中墨客还与老友一起评论辩论农务方面的事情，可以说此时的气氛十分融洽，而且孟浩然对老友的接待也非常满意。
这首《过故人庄》中所提到的酒菜，实在都是比较常见的田舍菜。但之以是说没有大鱼大肉，其实在唐朝的时候人们认为只有“羊肉”才是肉食，而鸡鸭鱼肉与羊肉比较根本算不上肉。
但由于当时的羊肉特殊贵而且味道也特殊膻，一样平常普通人家要想吃羊肉并不随意马虎。尤其是去除膻味的“胡椒”价格更高，以是孟浩然的农庄老友只能就地取材，将自家养殖的小鸡杀掉给墨客吃。而从墨客的角度来看并不介意，必经吃什么菜喝什么酒并不主要，主要的是故人的约请之情和两个人的友情。
如果按照当时唐朝的现状来看，饭桌上的菜品实在也非常大略，由于唐朝的时候蔬菜的种类十分单调。普通人家平时只能吃秋葵，至于后世常见的马铃薯、西红柿、青椒、红薯、辣椒等蔬菜唐朝期间还没有引入海内。两个人把酒言欢时的酒极有可能是只普通的米酒，比如黍、粟等经由发酵之后酿成的酒，这种米酒一样平常度数都不高，而且喝起来还有一种米喷鼻香，但多饮之后也随意马虎醉人。
唐朝的饮食文化中礼仪孟浩然和故交老友酒足饭饱之后，该评论辩论的农务之事也基本上已经告一段落，此时的天色已晚墨客要与老友告别了。“待到重阳日，还来就菊花”，但是在告别的时候，老友再一次约请他来家里聚餐，两个人将下次聚会的韶光定为“重阳日”也便是玄月初九，一边饮酒吃菜一边赏菊想一想都特殊惬意。
从这个约定不丢脸出，当时唐朝人的待客之道。激情亲切、大方、自然绝不拘泥，当约请的来宾临走之时还要再次约请，这实在也是唐朝饮食文化中的礼仪之道。
结语
从孟浩然《过故人庄》这首诗来看，唐朝的饮食文化的特色，实在深受唐朝时所推崇的儒学影响，但由于唐朝时与周边国家多有往来，以是饮食习气、文化以及礼仪实在也深受影响。“胡化、养生化、宗教养和艺术化”，是唐朝饮食文化的主要特色。比如，吃胡饼、胡椒等食品便是中国饮食与胡族饮食的领悟。
大墨客孟浩然通过诗歌来表达对田园生活的神往，同时他的诗歌所描写美食也表示出来唐朝时的饮食文化。虽然他比较善于描写田园，但唐朝时的田园美食也足以令人感想熏染到文化的力量。诗歌既可以表达情绪还可以表达对美食喜好，而唐诗中所描述的美食，实在也是当时人们所追求的饮食文化。
参考文献
1.吴中胜《舌尖上的唐诗》
2.乔乔《全唐诗中的胡食》
3.陈思《唐诗盛衰主题研究》
