探求“老东门”味道
在江北新区泰山街道
有个“老东门”
它不仅见证了新区多年的发展
也成为几代人的影象
一碗馄饨，二两锅贴
曾经的东门老街
用最普通的小吃
填满了许多附近居民们的胃
也让东门味道
刻进了许多人的影象
如今
属于老街的味道和影象
正在弘泰路延续……
东门锅贴
为了吃锅贴，我乐意早起！
“东门锅贴”是这条街最亮眼的小吃招牌，一大早，熙熙攘攘的食客就挤满了锅贴店，在充满焦喷鼻香味的空气中，等待锅贴出锅。
喷鼻香喷喷的锅贴搭配一碗豆浆或者胡辣汤，“咬一口汤汁就往外冒，去晚了可就吃不上了，我都是提前订。”
天一麻辣串
三五好友，炸串啤酒
锅贴店阁下的“天一麻辣串”，是老东门人公认的最隧道的“深夜食堂”。许多人晚上闲步的时候都会来店里炸上两串炸串带回家逐步享用。
老板的动作闇练，刷上自家秘制的调味粉，扑鼻的喷鼻香味让人着迷。夏夜，邀上三五好友，在街边撸个串，喝点小酒，十分惬意。
东门馄饨
一梦入“混沌”，烟火撞星辰
无数个劳碌的清晨，送孩子上学前去“东门馄饨”和“东门千里喷鼻香馄饨”喝碗馄饨，已是很多附近居民的习气。在热气腾腾的烟火气里，一碗馄饨下肚，浑身便来了精神，崭新的一天也就开始了。
“东门馄饨”皮薄如纸，是老南京人都爱吃的泡泡馄饨，就着汤碗，再加一颗溏心蛋，金黄金黄的溏心流进嘴里，知足！
阁下的“东门千里喷鼻香馄饨”馅粉嫩细腻，面上的喷鼻香菜、葱蒜搭配有序，汤料是大骨熬制的，醇厚浓郁。两家馄饨店的口味可谓是不相上下，都拥有一批“狂热粉丝”。
慧姐面馆
南京，皮肚之城！
“慧姐面馆”家的皮肚面是老东门特有的皮肚面。老板娘慧姐将烫好的面条和皮肚、猪肝、喷鼻香肠、腰花、肉圆、番茄、青菜、榨菜装在另一个铁锅里，食材仅仅碰了个头，就一起被捞出，在碗里连续诉说各自的故事。
皮肚、汤汁和辣油瞬间的相遇十分奇妙，轻抿一口皮肚，温润细腻，再轻轻一咬，汤汁在口腔里爆开，味蕾在一瞬间就被征服。
东门麻辣烫
快意人生，热辣滚烫
面馆阁下便是大名鼎鼎的“东门麻辣烫”，一碗麻辣烫，有荤有素，从十几年前东门老街路边小摊上的几毛钱小串再到如今的规模，靠的是老板的手艺和老顾客们的口口相传。
只见老板闇练地将食材放进涮锅，放上甜酱，加上辣油和蒜泥，站在一察看犹豫看的我顿时“口水直流”。
麻辣烫的汤底非常正宗，是老板亲自熬的，越吃越喷鼻香，超级入味，仅吃一口就忍不住让人惊呼“人间值得”！
菜品的选择大概多，推举萝卜圆子、鸭血、豆皮、小酥肉、老油条。
东门牛羊肉汤馆
再诗意的深夜食堂，也抵不过一碗牛肉粉丝汤
径直往前走，可以到“东门牛羊肉汤馆”。
“老板，老板，来一碗牛肉汤！
少放粉丝，多点千张和豆饼。”
“再要一个烧饼！
”
“在这吃，还是带走？”
“在这吃！
”
“好，屋里坐！
”
稍等少焉！
喷鼻香味入鼻！
一碗刚出锅的淮南牛肉汤，就端到了桌前，配上现烤的烧饼，那是真喷鼻香！
这些小店里的美味，无不承载着一代又一代人的影象。
月嬢嬢重庆水瓢米线
生活短缺希望，那是水瓢不足烫
新开业不久的“月嬢嬢重庆水瓢米线”，却早已名声在外，店内是当红复古做旧风，做旧复古的墙体，复古的小木桌。
店里的招牌是泡椒米线和番茄米线，研发于重庆老火锅锅底，重庆火锅特点是麻辣，以麻引辣，辣而不燥。
带有牛油喷鼻香气的汤底，混在辣子里，让你吃完一口还想下一口，鲜喷鼻香麻辣不上火。腰花、肥肠、猪肝、虾滑、鸭血、猪肝……像是在吃火锅涮菜了！
快来这里感想熏染川渝朋友们的快乐吧。
卤德美食店
食一串人间烟火，饮几杯人生起落
如果说“月嬢嬢水瓢米线”是重庆的味道，那隔壁的老牌网红“卤德美食店”，可以让你仿佛置身四川，有人驱车几十公里在深夜等位，来迟了，拿号等位，人多时起步便是一小时。
老板边倒骨汤边和食客先容这是自家熬制的骨汤，再加上自己炒制的火锅底料，放上串串，坐等开吃！
店里供应了各种蔬菜、肉类和主食，食材新鲜又丰富。
1元的木签堪称性价比之王！
人均不过50元就能吃到嗨。一群人围着一锅热气腾腾的食品，想想就很巴适！
吃完常规菜单，可别急着擦嘴走人，老板手中还有一份隐蔽菜单，点上一份冰粉和酒酿，幸福感炸裂。
食品不仅仅可以用来果腹，还有多种含义。
它可能是一个人影象的原点，亦或是一个人梦想的彼岸，一道菜，一条街，一段故事.......
这个夏天，陪伴我们的除了西瓜、小龙虾、空调，还有充满市井人情味的弘泰路。
在这里，与老东门的烟火气撞个满怀，影象味道，始终和初次相见一样。
东门千里喷鼻香馄饨(东门老店)
素材来源 | 泰山街道
编辑 | 林涛
发布 | 郑好
审核 | 刘云涛
