夏至面
白居易一首冷门诗可以给我们供应一点思路。在《和梦得夏至忆苏州呈卢来宾》一诗中，白居易暴露出了“吃货”实质，他落笔便写：忆在苏州日，常谙夏至筵。他怀念起自己在苏州的光阴，曾经所熟习的夏至筵席。
在其很有名的《忆江南三首》里，白居易写怀念江南最能够勾起回顾的是杭州，其次是吴宫（苏州），而苏州影象里，他并未提及美食，只写难忘的美酒与美人——
江南忆，其次忆吴宫；吴酒一杯春竹叶，吴娃双舞醉芙蓉。早晚复相逢！
而在这首诗里，白居易补上了苏州的夏至美食，如此，便全了苏州影象“三美”了。他这两句写美食的诗句，读了令人唇齿生喷鼻香，只想说两个字：想吃。这两句诗是：粽喷鼻香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。
竹筒饭
这是两道什么菜？
后者是脆嫩鲜喷鼻香的烤子鹅。虽然苏州的烤子鹅没有考试测验过，但烤鹅如今还是比较普遍的，而夏至吃鹅也有说法。中医认为鹅肉有益气补虚，和胃止渴的功效，有的地方也有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。
前者，则是用嫩竹子装米密封烤熟而成的“筒粽”。
我们如今的粽子，多用新鲜芦苇叶包成，在端午节食用。成书于南北朝期间的《齐民要术》，其卷九引《风土记》注记录了古代粽子的做法及食用韶光：“用菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令烂熟，于五月五日、夏至啖之。”“菰”也便是我们常见的茭白，用它的叶子裹上黍米，称“角黍”，端午、夏至均食用。
涌如今白居易苏州回顾里的是筒粽，泛着嫩竹的暗香。妙的是，笔者在距苏州千里之外的四川，偏僻小山村落里也久久流传着一道美食：以嫩竹筒装上新米，豌豆，鲜肉，密封，放在火上烤熟，也便是我们所谓的“竹筒饭”。
竹子的暗香，米的暗香，肉喷鼻香，在火烤之后领悟，揭开竹盖……来不及等到家拿筷子，小伙伴们迫不及待地用随意削成的竹片吃起来。直至如今，仍常常怀念当年竹林间那竹筒饭的滋味。
竹筒饭
谁曾想，多年往后，在某个夏至日，在白居易的一首诗里，居然可以读到，超过那么久且远的时空，同样的美食，同样的怀念。这种觉得，真的奇妙。
我们现在所熟习的东西，回溯到千百年前，可以从我们各朝各代的先人们那里找到源流。以是，只管我们如今举头所看见的不再是古时的那同一轮明月，我们的认知，有从古至今代代流传的下来的，我们所食所住所用，有的曾涌如今古人的周围，它们带着古代的印记，依然生动至今——我们有一样的传承。
附白居易夏至全诗——
《和梦得夏至忆苏州呈卢来宾》
（唐）白居易
忆在苏州日，常谙夏至筵。
粽喷鼻香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。
水国多台榭，吴风尚管弦。
每家皆有酒，无处不过船。
交印君相次，褰帷我在前。
此乡俱老矣，东望共依然。
洛下麦秋月，江南梅雨天。
齐云楼上事，已上十三年。
