寒食青团店,春低杨柳枝。酒喷鼻香留客在,莺语和人诗。(图片来自 IC photo)
2017年4月1日,上海,在岚皋路上的"姚记特色糕团店"各式特色传统青团发卖涌现火爆。不少市民慕名前去购买,有的排起长队期待4小时购买新鲜青团。据悉,该店主姚建华原是王家沙品牌点心师傅,他手艺高超,做出的各式宁波传统糕点十分正宗,赢得了一些老吃客的青睐。(图片来自 IC photo)
2016年4月5日,清明节,上海福州路杏花楼门口市民排队踊跃购买新品“蛋黄肉松青团”仍呈现火爆征象,军队长达百米长。一款青团意外走红,成为上海本地热搜词,在网上口碑相传,成了浩瀚网友追捧的“网红青团”。(图片来自 IC photo)
,腌笃鲜月饼和腌笃鲜青团吃起来,口感还是差别不小。“月饼的酥皮会接管汤汁,而青团皮则会‘盛’住汤汁,一咬一汪汤汁。“网红青团”的竞争大军中又多了一家。(图片来自 IC photo)
2015年3月17日,上海,间隔清明还有一段韶光,市区一些烘焙连锁店和传统糕饼店里,带有清明季候特色的青团早已上架,对吃货们展开了舌尖上的诱惑。市民可尝鲜老字号艾叶口味的青团,直接将艾草叶子融入面团,口感更暗香。从南京西路王家沙点心店理解到,价格方面,虽然本钱微涨,但各传统口味的价格还是和往年一样。(图片来自 IC photo)
2018年3月12日,江苏省太仓市沙溪镇泥桥村落村落民童琴妹采取传统手工艺制作青团子。(图片来自 IC photo)
把艾草洗干净用水焯一下,在焯的时候,可以加一点点石灰水,这样能去掉苦涩味,如果不加,就多洗几遍,问题也不大。然后加点水,用家用的搅拌机打碎就可以得到艾草汁了,然后就可以制作青团了。(图片来自 IC photo)
把糯米粉和黏米粉按量调好,加入艾草汁和成面团,然后加入豆沙馅,包成拳头大小的团子。把稳,是小孩的拳头,可不是那小嘴的拳头。末了一道工序便是上火蒸。蒸熟后把青团放凉了,就可以吃了。(图片来自 IC photo)
清明时节雨纷纭,路上行人欲销魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村落。清明节吃青团是传统习俗,传承清明食俗(图片来自 IC photo)
清明节做青团吃青团是传统习俗,传承清明食俗。(图片来自 IC photo)