广西最不缺的是山，最著名的有“十万大山”。山多耕地少，自然便与贫穷苦相连。不过，我本日想跟大家谈的也是一座山，它在广西或许名不见经传，马山县的燕台山，讲名字知者不多。叫燕台山，可不仅仅由于山，而是由于有一个燕台山酒庄。酒庄以山为名，而山却以酒为众人所知。
在助力村落庄振兴中，燕台山酒庄出品的天然洞藏酒，是老百姓走向富余之路的壮行酒，它还是引领村落庄振兴的一壁鲜艳的旗帜。
作为一个脱贫后资源匮乏的边地石漠化县，最为主要的任务是什么？那便是严防由于决策的某些失落误，造成猜想之外的返贫，这样的返贫，每每比之当初脱贫须要付出更加艰巨的努力和奋斗。
然而，这个防止返贫的事情，不能被动守旧地仅仅靠守旧摊、走老路，要靠奋斗，要靠创新。这便是摆在马山县各级干部和父老乡亲们面前一个必须面对的问题。当然，燕台山酒庄作为一家当地举足轻重且屈指可数的企业，在这方面担负着更为艰巨的任务。
早在2016年，国务院发布了《关于支持返乡下村落夫员创业创新促进屯子一二三家当领悟发展的见地》，从国家层面开始鼓励和支持返乡创业，尤其是发展能够促进屯子三产领悟的家当。2017年，习近平总布告在党的十九大报告中提出“巩固脱贫攻坚成果、履行村落庄振兴的计策支配”，为向第二个“百年奋斗目标”迈进指明了方向。2022年，在世界百年未有之大变局背景下，习总布告在党的二十大报告中进一步明确指出，全面推进村落庄振兴，坚持农业屯子优先发展，巩固拓展脱贫攻坚成果，加快培植农业强国，踏实推动村落农户当、人才、文化、生态、组织振兴。
这统统，对付马山县来说，这不仅仅是口号，而是须要扎踏实实的行动。这可不是许可有半点虚假身分的夸年夜。随着我国的经济发展进入新常态，经济下行的压力逐渐增大。加上三年疫情给经济造成的困难，这个本来底子薄、根本差的老区穷苦州里，就面临着怎么防止返贫的巨大压力。怎么办？别无它法，唯一的出路在于因时制宜，寻求属于自己特色的创新之路。一个地皮贫瘠的农业县，创新之路谈何随意马虎？
燕台山酒庄卖力人深刻地意识到，只有家当落地才是助力村落庄振兴唯一有效的办法。马山县要想在脱贫的根本上寻求发展，就要依据现有地域特点挖掘产能资源。除了农业，包括大北屯在内的马山县，是广西著名的龟龄之乡。比起县里其他地方，大北屯在当地具有更加光鲜的地域特色，那便是当地的土壤中富含多种微量元素，天然的山泉水硬度和PH值适中，而这些是决定人的龟龄康健的不可或缺的极为主要的成分。加上空气中富含大量的微生物类群，这就决定了它上天赋予的头等资源。但是，若何把这些最好的自然资源变成为百姓的经济来源，这便是燕台山酒庄卖力人思考经济创新的第一考虑。
在马山县委、县政府的大力支持，以及结合当地自然资源禀赋和企业发展需求的条件下，燕台山酒庄经由反复稽核论证，白酒不仅销量大，而且打地域文化牌——龟龄牌，很随意马虎成为地域文化的地标性产品。再说，马山这样的农业区域，必须履行“输血”与“造血”相结合，探索出一个以“工农文旅”高度领悟发展的村落庄振兴模式，为马山县带动招商引资、促进农人就业和增收致富，巩固脱贫攻坚成果、助力村落庄振兴培植高质量发展、实现共同富余做出更大的贡献。
燕台山酒庄要能够在酿酒行业百家竞争的大环境下，打出自家品牌，就要勇于应对白酒行业的严厉寻衅，谈何随意马虎？这就要本着求质量、树品牌、重客户、看口碑、传文化这样一些基本思想，将传统白酒行业单一的生产发卖模式优化升级，不断开拓原浆洞藏白酒的康健代价，并将生产发卖与消费者场景体验结合，通过与消费者沟通，挖掘潜在市场，并且坚守初心，勇于创新，不断提升自己的品牌。
要想在百家争雄中提升自家品牌，绝不是嘴上功夫，这要扎踏实实做好实实在在的功夫，就要认清自身上风到底在哪里？只有把燕台山酒庄做成了品牌，才可能形成地域品牌家当，才可能安排大量劳动力就业，也才可能摆脱全部依赖传统农业的旧模式，也末了可能预防由于意外原原由脱贫到再度返贫。
燕台山酒庄的上风在哪里？
第一，在于它的地域环境上风。它的土壤构造极其丰富的微量元素，使它所产的米喷鼻香型洞藏原浆白酒特色光鲜。得益于这种得天独厚的自然环境，使原浆白酒经由发酵后，产生低聚糖，使酒质绵软柔和，入口微甜。听说，这种酒经由国家威信专家鉴定后，认为其酒质足以和国家几大名酒相媲美。
第二，拥有得天独厚的洞藏上风。燕台山酒庄的洞藏酒文化示范基地，它有一个有名的自然环境，那便是这里的地形地貌有一个巨大的天然溶洞，而这种溶洞又是远远超越窖藏的强大上风。科学界稽核认为，在天然溶洞里，恒温恒湿的环境是当前世界公认的目前最好的储酒方法。
史料记载，白酒存储的环境都要受到一年四季气温变革的影响，夏天很热，冬天很冷。酒的储藏过程当中，它的陈酿老熟，受到太多外界环境的影响，特殊是温度和湿度的影响对酒的老熟起决定性的浸染，因此储藏环境对付白酒的品质影响甚大。燕台山酒庄的洞藏酒文化示范基地属于非常范例的喀斯特地貌，这种地貌形成的溶洞则是储藏白酒的最佳环境，极有利于酒品质的发展。人们说，这是上天赐予燕台山酒庄的藏酒洞。由于燕台山酒庄的溶洞里常年恒温恒湿，且这些溶洞有着不可多得的天然微生物群，在这个状态下，酒陈酿老熟的过程是缓慢均匀完成的，一些杂质和有害物质就会被开释挥发出去。由于洞内温度湿度相对恒定，受时令和气候的影响比较小。在这样的环境条件下，经由长期、繁芜、缓慢的物理反应，酒的辛辣味及其不良气味逐渐消逝、减轻，使酒体变得柔顺、醇和，喷鼻香味折衷，涌现老年陈酒的独特风味，起到了去除新酒味的老熟浸染。而原酒中的有益的喷鼻香味物质又能较好地保存，并且乙醇损耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量身分之间的缔合，进行的各种物理反应能够自然平缓地进行，原酒经由永劫光储存后，酒体更加细、丰满、温润、醇厚。很多参不雅观过燕台山酒庄洞藏酒文化示范基地的专祖传授对这种洞藏酒交口夸奖，认为目前这是海内最好的洞藏酒。他们更把洞藏十年以上的好酒比作为液体黄金。燕台山酒庄的洞藏酒不仅暗香、醇厚，口感顺滑，而且被认为是一种非常空想的饮品，对人体康健极为有益。这种特点，成为燕台山酒庄走向市场的一个主打特色和独占品牌。
第三，得益于它绿色环保的酿造工艺。燕台山酒庄出品的洞藏酒因此当地绿色无污染的优质有机大米、富含多种矿物质的天然山泉水为质料，采取祖辈流传下来的配方与独特的壮族古法酿造工艺精心酿制而成。全体酿造过程，完备按照绿色标准进行，不勾不兑，不加任何添加剂。
第四，取决于康健的养生代价。其原浆酒原材料优质天然，加工绿色环保，这样使酒品本身就含有大量对人体有益的微量元素，且经由专业洞藏，使原浆酒产生氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素等具有很高营养代价的有机营养物，十分有利于人体直接接管，并能大大增加人体免疫力。
第五，便是生产和消费环节有机结合起来。把原浆白酒酿造，洞藏陈化过程、加工场所等等，开拓成酒庄，便于消费者现场参不雅观和体验，使消费者无障碍地理解市场与生产过程，便于把市场与生产过程有机结合起来。
第六，便是传播中国酒文化。在古代中国是一个农业帝国，白酒多因此粮食制造。这是理解研究古代农业的主要史料，它与中国古代中医的密切联系，也是研究养生、健身等与康健干系文化的极其主要的方面。中国又是天下上最早发明酿酒业的主要国家，在国家龟龄之乡开拓研究酿酒制造业，具有极其广阔的前景，特殊在当下社会普遍重视养生的大背景下，燕台山酒庄的开拓似必成为我国南方酒业的又一个新的文化地标。
眼下，一个小镇，一个家当，已经成为广西文化特色的大文章。燕台山酒庄作为一个地域经济品牌，现在已经是马山县委、县政府招商引资的重点项目之一，是集酿酒工业、栽种农业、村落庄休闲旅游和民俗文化体验为一体的“工农文旅”高度领悟的壮美广西村落庄生态旅游项目。把文化、把历史、把家当与经济发展密切结合，已经形成因酒而兴、因酒而富、因酒而繁荣，因酒而彻底摆脱困境的新局势。
当下，在大疫三年往后，国家经济正在处于规复期，各行各业都在探求发展道路，促进经济发展。燕台山酒庄环绕“一杯酒”着眼，开始了“补齐短板，做长长板”，发挥村落农户当在本钱上的独特上风。燕台山酒庄正在成为“新地标”，如今，许多人在微博、抖音、快手等新媒体平台将定位设为燕台山酒庄，并以图片或视频办法分享大北屯的奇丽风光。
酒庄的卖力人十分自傲地见告我说，对付我们这样一个底子薄、家底穷的著名穷苦地域来说，我们知道，要真正按照党中心的哀求，彻底摆脱返贫之忧，让全体群众走上共同富余的道路，酒文章不过是一个开头，利用我们的地域文化上风，我们还有更多的文章要做。比如，我们清新的空气，我们清洁的水源，我们优雅的环境，未来都可能在高科技的引领下，形成崭新的家当。
他见告我，村落庄振兴不是一挥而就的。作为企业，我们会在助力村落庄振兴的过程中稳定树立并虔诚践行习近平总布告“既要金山银山，也要绿水青山”的发展理念，尊重村落庄和家当发展的基本规律，稳扎稳打地推进企业发展，实实在在地带动村落民致富，始终如一地担起振兴村落庄的任务与义务。牢牢环绕村落庄振兴和家当发展的基本规律，稳扎稳打地推进企业发展，实实在在地带动村落民致富，始终如一地担起振兴村落庄的任务与义务。我们相信，曾经掉队贫瘠的马山，一定会成为大家神往的富饶之山、秀美之山。幸福就靠我们自己创造。
（作者系昆仑策研究院高等研究员；来源：昆仑策网【原创】，作者授权首发）
