图/网络
无酒不春话怀安
文/田鑫
“炮竹声中一岁除，东风送暖入屠苏；千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”，这是王安石的《元日》。这首诗可谓家喻户晓，然而，却忽略了“屠苏”。实际上，“屠苏”指的是屠苏酒。古时候，春节喝屠苏酒，从大人到小孩依次进行，听说可以驱瘟疫。由此可见，酒文化源远流长，更与春节密不可分。品酒知年味，年趣更多。河北省怀安县，地域独特，历史悠久。怀安人过春节，更离不开酒，在怀安，有“无酒不春”之说。
熬年饮酒驱鬼
熬年年，又称守岁，这是最普遍的一种春节习俗。不过，怀安县的守岁，有深层次的一种涵义，更有彻夜饮酒的习气。尤其是过去，彻夜饮酒，纵然酩酊大醉，也无所顾忌，美其名曰“不让灵魂被带到阴间，求一年安然”。这里面有一个传说故事。
在县境头百户镇王家窑村落，过去有个善人王美。此人一辈子积善，不吃荤，也未成家，责任为村落里的寺院上喷鼻香，逢年过节就义务打更下夜。正由于此，善人很龟龄，快九十岁呀，仍十分壮实。这年尾月二十八，他溘然间黑怕起去世来，担心活不过除夕。就在当天夜里，有神仙给他托梦，让他除夕夜不睡觉，饱饱喝一顿酒，晚上定更天，拿上一烧黑的木棍，沿村落落划一个大圆圈，唯独在村落口留一出入口，让他午夜十二点躲在一察看犹豫看。
王美这样做了，喝得似醉非醉，迷迷糊糊。到了午夜，只见村落里人一个个从出入口向各家走去，都互不打呼唤。但非常特殊的是有的人在背后多了一道符咒，还写着日期“几月几日”。王美恍然大悟，原来这些是村落里人的灵魂，都去阴间走了一趟又返回了。只是不明白“符咒”是何用意。
结果，就在新一年，凡是有“符咒”的人，都按照符咒上的日期先后去世。王美便把这个秘密见告了众人，还叮嘱人们，只要除夕夜喝了酒，酒壮人胆，灵魂就到不了阴间，而不饮酒早些安歇的人，灵到阴间，就有可能被阎王爷点名去世亡。王美由于透露天机也去世了。但人们熬年年，喝大酒的习俗就留下来了，其目的便是不睡觉，不让灵魂去阴间。如今，除夕夜，饮酒看春晚，其乐融融。
与“喜神”共饮“喜酒”
大年初一吃罢饺子，拜年已毕，就到村落外迎喜神。这“喜神”，便是天喜星，是封神榜上姜子牙封的第13个星——天喜星，是殷纣王。殷纣王自焚摘星楼后，姜太公念其文武兼备，只是听信谗言才纵淫无道，于是就封他为“天喜星”，专司蘘办民间嫁娶大喜事。进而演化为人间的“喜神”，怀安人无比崇敬。大年初一与“喜神”共饮“喜酒”，祈福一年春风得意。
大年初一迎“喜神”，与“喜神”共饮喜酒的时候，村落里男女老少都穿上新衣服，带上喷鼻香、纸，到村落外喜神的方位磕头祭拜。一起上，每个人都把手里的喷鼻香点燃，逢人就说“发财、发财……”。村落里旧时有德高望重的文艺爱好者，俗称“会头”，事先让阴阳师长西席算好了喜神方位，从大户人家集资卖了鞭炮，请来文化人“道诗句”，还有锣鼓助兴。但见鞭炮齐鸣，锣鼓喧天，“发财、发财……”的口号此起彼伏……祭拜了“喜神”，第一杯酒洒在地上，意味着给“喜神”饮酒，随后自己一饮而尽。而且，文化人“道诗句”，他们少不了先敬“喜神”三杯酒，随后自己饮酒三杯。人们都认为，“道诗句”的全是文化人，是文曲星下界，由他们给喜神敬酒，可灵验了。
迎“喜神”走的是形式，与“喜神”共饮“喜酒”，表达的是一种美好的欲望，把“喜神”请回家，求的四季安然，五谷丰产，万事快意。如今，迎“喜神”“喝喜酒”在上世纪就作为“破四旧”而禁止了，但现在春节期间闹社火，更是异彩纷呈，把“喜”庆推向了高潮。
“二大年”高擎杯
“二大年”顾名思义便是过了大年再过一个年。过“二大年”的习俗以旧时怀安城为代表，以及第三堡乡、西沙城乡一带的姜姓人家盛行。
据柴沟堡明星影楼经理姜春先容，他的祖上是保定人，在民初移民而来，紧张居住在怀安城、第三堡一带，将“二大年”习俗带到怀安。过“二大年”紧张是买卖人家，在正月月朔晚上连续守岁，越日凌晨再次燃放鞭炮，点旺火，门前挂红灯笼，欢迎财神、喜神，亲朋好友也要拜年，统统和过“大年”一样，目的是求得天官赐福。久而久之，平常百姓人家为一年四季招财进宝，为吉祥快意，也过“二大年”。这样，新春好不热闹。
这最值得一提的是“饮酒”。大年初一晚上守岁照例饮酒，险些通宵达旦。如果谁不胜酒力，提前醉倒，被称之为“不吉利”。因此，“二大年”饮酒，过去喝米酒，度数低，一样平常情形，喝一大坛子也不醉。不过，这中间还有一个关键事情，便是买卖人辞退伙计。
那时的员工叫做伙计。那时候，可不是随便就能把伙计辞退掉的。一样平常是在正月初这六一天，店主人悄悄把伙计的先容人找来解释缘由，让其晚上九点钟往后，打上灯笼，领上伙计悄悄回家。既是对人的尊重，又寓意照亮出路之意。而且，店主人一样平常要敬酒三杯，以示感谢！
同时，还要说一些客气话，什么“事情一年辛劳”，还有什么“小店有困难，无奈开除”之类的话，实际缘故原由，只有先容人清楚，出了门在奉告。
怀安过“二大年”，辞退伙计就在大年初一这天，为的因此酒盖脸，便于说话。
怀安独特的春节习俗，是一种人文精神的独特表示，正是这些人文精神雕塑了古县人勤恳、灵秀、亲和的性情和求实上进的风范。怀安人过春节离不开酒，并授予了酒分外的文化内涵，当引以自满。
【个人简介】：田鑫，中国楹联学会会员，河北省张家口市楹联学会副会长，怀安县诗词协会会长。有30多副楹联作品在全国著名风景区永久悬挂，辞赋作品多次在全国征文中获等级奖。现为怀安县地方志编辑，主编出版有《怀安县革命老区发展史》，撰著有《怀安特色民俗百村落琐闻》。
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