衢州是有名的柑橘之乡，已有几百年的栽种历史，衢州柑橘原生品种品质不佳，经多年引进改良，品质日趋上乘。衢州椪柑味甜、汁浓、核少、色艳、耐贮藏有名遐尔，特殊是VC含量居柑桔类前列。
简介
专家先容：衢州柑橘原生品种品质不佳，紧张是喷鼻香枳与金橙，而今已经完成品种改良事情，面市的产品更具有了竞争力，这2个品种在北宋前虽然就有较大面积的栽种，但发展缓慢。“四省通衢”的衢州地理位置与亚热带北缘的自然条件，适于引进浙、闽、赣、粤等地的优秀品种。南宋时，衢州柑橘加快发展。约100年前，衢州就有了宽皮柑橘类、柚类、甜橙类栽种区。
据文献记载，衢州柑橘品种后魏时有芳枳、金橙；宋时有橘、柚、卢橘、金丸橘、柑；元时有橘、衢柑、黄柑；明时有柑、橙、金柑、喷鼻香圆、卢柑、红柑、狮橘、绿橘、金橘、豆橘、漆碟红、卢橘、柚、枳等20余种；清时有朱橘、绿橘、漆碟红、金扁、抚州、豆橘、衢橘、蜜橘、小橘、穿橘、黄喷鼻香橘、抛头橘、甘橘、茶橘、蜜罗柑、金橘、柚、橙、喷鼻香橼、文旦等。
民国《衢县志》“橘柚科”列橘有朱橘、绿橘、豆橘、漆碟、金扁、抚州；橙有黄喷鼻香橘；柑有广柑，亦名广橙、蜜罗柑；喷鼻香橼亦作喷鼻香圆；柚即枹，有寿星枹；金橘一名金柑，圆者称金弹，父老谓金枣。
民国19年(1930年)，据当时浙江大学农学院蒋芸生调查，衢州柑橘紧张有4类14种。此外，《水经注》、《农书》、《花镜》、《植物近利志》等都记载了衢州柑橘的种类。如今，衢州柑橘紧张有3个属、8个种184个品种品系。紧张有椪柑、温州蜜柑、胡柚、甜橙、喷鼻香抛、衢橘、早福橘等。
起源衢州椪柑主产柯城。最初由航埠镇毛村落一童姓人氏于1909年前后在上海购食椪柑带回种子繁殖，1916年景果，由邻村落将军叶橘农叶久春高价购去所有果实，取核入土，次年得苗12株，5年景林，7年景果。后经世代优选繁育而成。
食用历史文著记载表明，衢州柑橘以其品质上乘，于海内早有荣誉。明时，何乔远之《闽书》载：“近时天下之柑，以浙之衢州、闽之漳州为最。”李诩在其《戒庵漫笔》中云：“柑与橘类，而皮壳略异，温、衢最多佳品。”张大复的《梅花草堂集》之“食橘”条云：“橘之品出衢、福二地者上。衢以味胜，福以色喷鼻香胜。衢橘味甘如蜜，而韵不纯，肤泽甜液，满蒂有凸，如花触手易解，此品之上也。
椪柑果实外不雅观形状：果形指数0.86；果重（克）118.07；果皮厚（厘米）0.26；果肉比（%）77.45，果实品质：可溶性固形物（%）11.01；总糖（%）9.33；糖酸比9.74；维生素C（毫克/100毫升）26.56，风味：甜酸味浓。
历史柑桔是天下上最主要的商品水果，是我国亚热带地区栽培面积最广的果树，它包括的种类很多，紧张栽培的有甜橙、宽皮柑桔、柚、金桔、柠檬等，而每一种类又有许多优秀品种。公元三世纪，古籍《禹贡》一书就载有“淮海惟扬州，厥包橘柚锡贡。”当时衢州属扬州地域。记载 4000 年前的夏朝，我国的广西、江苏、江西、浙江、湖南、湖北等地生产的柑桔，已列为贡税之物。到了秦汉时期，柑橘生产得到进一步发展。
北魏郦道元撰《水经注》云：“瀫水又东，定阳溪水注之，水上承信安县之苏姥布……径定阳县，夹岸缘溪，悉生支竹及芳枳、木连、杂以霜菊、金橙，白沙细石，状如凝雪。”(文中信安即为今日衢州)
《史记·苏奏传》(西汉司马迁著)记载：“齐必致鱼盐之海，楚必致桔柚之园”，解释楚地(湖北、湖南等地)的柑桔与齐地(山东等地(的鱼盐生产并重，《史记》中还提到：“蜀汉江陵千树桔，……此其人皆与千户侯等”。可见当时柑桔生产已有相称规模。
以上几点足证衢州种橘历史之悠久。如果从《水经注》记载算起，那么衢州的柑橘历史至少有1400多年了。
南宋时，衢州柑橘进临安发卖。至明清，衢州柑橘有名中华，那时衢州柑橘集中产于柯城航埠、常山招贤，那时的航埠即有“橘柚乡”之称。
民国《衢县志》载：“(柑橘)从前出产每年有数十万担之多。自明入贡，晚清始罢免。民国五年(1916年)大冻，损折殆尽，至今栽种者尚未成林，出产遂大减。”嗣后，日本侵略军两次陵犯毁坏，柑橘生产丢失严重，加之病虫磨难，至上世纪四十年代，衢州柑橘已渐趋衰微。解放后，特殊是改革开放以来，衢州柑橘生产发展迅速。衢州是名副实在的“柑橘之乡”。
传说故事：乾隆罚戏
清帝乾隆微行江南，二寺人衣褐随后。由赣入浙，某日至柯城航埠乡三十六亩村落。
当地红橘累累，芳馨扑鼻，乾隆探手摘食，齿颊余喷鼻香。寻思自食江西抚州之橘，未见如此佳果者。味美而无盗，诚大清盛世郅治气候也。于是细品橘味，怡然自乐……讵知骤集数乡民，土语呶呶，一牧竖大声言曰：“天子老爷也得罚！
”乾隆茫然不知所云。中有能官话者，陈述摘橘需罚起因，乾隆甫知已违乡规民约。索看规约，果真。乃命践约实行。时二寺人啖橘甚多，共三十六枚，罚戏三十六曲，沿衢江两岸三十六村落连演三日。于是夹岸笙歌盈耳，家家笑语欢声。
乾隆行前书红纸“抚州橘名赐红匾，衢橘应封七点红”十四大字，加盖“乾隆南游”篆印，命贴墙上。
见御书后，乡民始知天子居然受罚，禁令之效也。于是，橘乡禁令终不驰矣。
传说故事：金凤凰的种子相传良久以前，有一只金凤凰碰着一只凶悍无比的恶鹰。恶鹰凶神恶煞般地侵害金凤凰，在搏斗中金凤凰受了伤，翻落在鹿鸣山上。这时，有一位砍柴的樵夫，在荆棘中创造了这只受伤的金凤凰。樵夫小心翼翼地抱起金凤凰，回到家中，为金凤凰洗去血污，敷药治伤，喂给风雅的食粮。不久，金凤凰的伤病愈了，身体也逐渐强壮起来。为了报答恩人，金凤凰飞往远地，衔来了一粒金色的种子，埋在樵夫的墙院里。
冬去春来，这粒金色的种子生根萌芽了。樵夫精心地造就这棵稚嫩的幼苗，给它浇水施肥，除草松土。几年下来，小苗长成一棵大树，在春天绽开了一树洁白的花朵，散发出一股馥郁的暗香。花开后，就结出了一个个小果子。到秋日，果子成熟了。金灿灿绿树金果，煞是喜人。樵夫摘下几个熟透的尝了尝，感到喷鼻香甜适口，味道佳极，于是就愉快地见告乡亲，并用它的种子连续繁殖。就这样，年复一年，柯城航埠一带成了出名的橘乡。
徐霞客的描写“游圣”徐霞客曾四次经由衢州，他于第四次(即崇祯九年(1636年)十月十三日至十六日)来衢时，曾这样写他见到的衢州柑橘：“过浮桥，又南三里，遂西入常山溪口。风正帆悬，又二里，过花椒山，两岸橘绿枫丹，令人应接不暇。又十里，转而北行。又五里，为黄埠街(今航埠镇)。橘奴千树，筐篚满家，市橘之舟，鳞次河下。余甫登买橘舟，贪风利，复挂帆而西。五里，日没。乘月十里，泊于沟溪滩之上(其西为常山界)。
十六日，朝阳鲜朗，东风愈急。晨起，过焦堰，山回溪转，已在常山境上。盖西安多橘，常山多山；西安草木明艳，常山则山树黯然矣。溯流四十五里，过午抵常山，风帆之力也。登岸觅夫于东门……”
此行，徐霞客描写了300多年前衢州一带“橘奴千树，筐篚满家，市橘之舟，鳞次河下”的情景。和徐霞客同时期的卢之颐在《本草乘雅半偈》中说：“近衢州航埠沿溪三十里，夹岸柑橘，花期喷鼻香雪弥空，果熟金星缀碧。”此外，《匡庐游录》称黄埠“居民种橘为业”，《江行日记》称“衢州民皆树橘，沿村落累累，丹黄可爱。”
药用代价
三衢柑橘皆可入药，明弘治《衢州府志》列枳实贡赋数。此外，康熙、嘉庆《西安县志》均将衢州柑橘列入物产药类，对其制法、功效均有先容。柑橘作为药材紧张有枳实、枳壳、陈皮、橘络等。《本草大纲拾遗》一书载橘饼“浙制者乃衢橘所作，圆径不及三寸”，反响了衢制橘饼已有230年历史。
经济效益
衢州市位于浙江省西部，金（华）衢（州）盆地西端，南接福建，西连江西，北邻安徽，素有“四省通衢”之称。下辖龙游县、常山县、开化县、江山市四县（市）和衢江区、柯城区，总面积8836平方公里，总人口241万。衢州兼有山地、丘陵、平原三种地貌，景象温和，雨量充足，农业向来发达。境内山青水绿，风光奇丽，林茂粮丰，特产浩瀚。龙游是国家重点产粮县，开化是全省重点产材县，江山是全国猕猴桃基地县，衢江区是“中国椪柑之乡”，常山是“中国胡柚之乡”。
富饶的衢州地皮，园田稻菽翻金浪，山野果茶溢暗香。春有茶碧万顷、翠竹如海；夏有猕桃垂枝，椒瓜满园；秋有桔柚飘喷鼻香，茶油流芳；冬有双菇竞发，鲜笋出山。衢州市的浩瀚名优特新农产品早已有名遐迩，誉满海内外，特殊是作为以柑橘为主产的农业大市。柑橘有很多用场，柑桔的果实汁多味美，风味适口，含有丰富的糖分、有机酸、矿物质、和维生素等身分，营养代价很高。柑桔还是医药、食品工业的主要质料。果肉除鲜食外，可加工成罐头、果汁、果酱等；果皮可提取橙皮苷，提炼喷鼻香精和果胶。
柑桔栽种后第三年即可投产，是一种早结果的果树；同时，柑桔也是一种产量高的果树，一样平常亩产2000~~3000公斤，高产的可达到5000公斤以上，其经济效益十分显著，其经济效益十分显著，是屯子脱贫致富的一条好道路。
柑桔文化四省通衢的区域位置，源远流长的栽培历史，绚丽多彩的橘园景致，引人瞩目的整体效益，柑橘成为衢州社会文化生活的主要组成部分，自古至今呈现出反响柑橘的各种作品，形成具有特色的柑橘文化，记载着衢州柑橘发展的历史里程，显示出柑橘在衢州的浸染与影响。
宋后，衢籍或旅衢人士写衢州柑橘的诗词甚多，既使柑橘文化得以丰富，又系反响衢州柑橘历史的宝贵资料。
《水经注》记载，仅可确认后魏时衢地已成长有“芳枳”、“金橙”。宋赵抃、程俱、杨万里、方千里、陆游有衢州柑橘的诗词10余首，个中赵抃《次韵郡斋即事》二首之一的“田原多嫁才丰日，橘柚逢霜正熟初”句，程俱《过刘姓园居》之“黄柑百头奴，碧梧万枝孙”，杨万里《衢州近城果园》诗“未到衢州五里时，果林一望蔽江湄。黄柑绿橘深红柿，树树无风缒脱枝。”及陆游《柯山道上作》“午酌金丸橘，晨炊玉粒粳”。
清代衢州柑橘诗词已创造36首，其反响面更广。陈韶《三衢夜雨》“空岩人去柯偏烂，古洞龙归橘自花”，邵有培《种榧》“玉山嘉植近，移种橘林旁”，朱彝尊《篁步》诗有“渐远鱼虾市，真成橘柚乡”句，《中国农学遗产选集》柑橘上编将这首诗载入，为衢州橘诗唯一任命者。
诗作衢州近城果园
宋·杨万里
未到衢州五里时，果林一望蔽江湄。
黄柑绿橘深红柿，树树无风缒脱枝。
（原载《诚斋集》，选自《衢州历代诗选》
柯山道上作
宋·陆游
道路如绳直，郊园似砥平。
山为翠螺踊，桥作彩虹明。
午酌金丸橘，晨炊玉粒粳。
江村落好时节，及我疾初平。
（选自《剑南诗稿》）
篁步
清·朱彝尊
江阜有篁步，地似果园坊。
渐远鱼虾市，真成橘柚乡。
株株当暑绿，颗颗入秋黄。
输与村落役夫，经冬清闲尝。
（原载《曝书亭集》，选自《中国农学遗产选集》
甲类第十四种柑橘（上编））
严家淤橘子洲
傅春龄
橘子洲头瀫水流，黄橙绿橘满沙丘。
竹篱茅舍迭翻改，一片明窗望漾楼。
