大寒一候5：鸡始乳；花信：瑞喷鼻香；四九（第八天）
十仲春二十二日葛守送羊羔酒戏占小诗
[宋] 周必大
马乳三年隔大官，
羊羔今日倒芳樽。
浅基低唱非吾事，
醉梦惟应踏菜园。
羊羔酒是中华传统名酒，起源于汉魏，兴盛于唐宋，元时脱销外洋，羊羔酒"光荣白莹，入口绵甘"如羊羔之味甘色美，故名之。
唐代羊羔美酒作为贡品进入宫廷，供天子享用，唐玄宗李隆基给杨贵妃过二十岁生日时，从"沉喷鼻香亭"贡酒中特意为杨贵妃选中了"羊羔美酒"以示祝贺，贵妃醉酒后，翩翩起舞，跳起了"霓裳羽衣舞"，玄宗酒兴排击奏乐。
宋朝大文豪苏东坡在同客人畅饮羊羔美酒时，挥笔写下了"试开云梦羊羔酒，快泻钱唐药王船"的精美诗句。
明代医药学家李时珍在名著《本草大纲》中记载:"羊羔美酒健脾胃、益腰身、大补元气"的滋补保健用品。
清朝学者李汝珍在《镜花缘》中记载羊羔美酒系栾城所产，并将羊羔美酒列为当时55种名酒之量。后来，由于各类缘故原由，羊羔美酒曾一度失落传。
《本草大纲》"宣和成殿真方，用米一旦，如常浸浆。嫩肥羊肉七斤，曲十四两，杏仁一斤，同煮烂，连汁拌米。如木喷鼻香一两同酿"。一法，羊肉五斤煮烂酒浸一宿，入消梨十个，同捣取汁和曲米酿酒饮之。
《遵生八笺》"糯米一旦，如常浸浆，肥羊肉七斤，曲十四两，杏仁一斤，蒸去苦水。又同羊肉，多汤煮烂，留汁七斗，拌前米饭，加木喷鼻香一两，同酿。不得犯水，旬日可吃，味及甘滑"。
所采取的质料均为，糯米、黍米，浸浆煮后留汁，不得犯生水。这都是黄酒生产方法。此外必须加入肥嫩羊肉，否则就不称之为羊羔美酒了。
在唐前公元617年前，就已形成了它的独特的酿造方法，在民间广为流传。到了唐朝蒸馏酒(白酒)广为盛行，更为羊羔美酒添加了风采，便进入宫廷封为御酒。
编后语：
《古诗日历》：让您过好诗意的每一天
诗是人类的母语，人类的措辞根植于生活的诗性之上。中国是一个诗的国度，中华民族是一个富有诗意的民族。中国自古就有诗教传统，儿童教诲的基本办法都是从诗开始的。孔老夫子说：“不学诗，无以言。”林语堂乃至说“诗歌是中国人的宗教”，读书当从读诗起。
农历是中华民族的伟大创造，是中国人生存的韶光和背景，岁月在他们的每一个日子都刻下了它的印痕，记录下来最美的措辞，便是诗歌。
《古诗日历》便是将自《诗经》以来最俏丽的诗意每天展示出来，以此来唤起我们生命深处蛰伏着的诗情，成为我们诗意栖居的精神家园。
我相信通过日复一日，月复一月，季复一季，年复一年，周而复始的反复诵读，读者自然会“腹有诗书气自华”。我们可以将古人的诗意移植进自己的体会，那每天就都能在春花秋月、夏风冬雪中，过得诗意盎然。
我把四季用来等您，愿您把四季过成诗。
期待我们的重逢。
泉云松编选
