寒食节禁烟火，只吃冷食。别号“冷节”、“禁烟节”。寒食节距今已有2640年的历史，比端午节的发生还早358年，曾被称为中国民间第一大祭日。后到唐宋期间逐渐与清明节合为一体，敬拜也逐渐演化成清明的一大习俗。
关于寒食节的起源，现在一样平常的说法是为纪念春秋期间晋国的名臣义士介子推。据传晋文公重耳流亡外地十九年，介子推始终追随旁边、不离不弃，乃至曾经割股（大腿的肉）为他充饥。晋文公归国为君侯，分封群臣，独介子推不愿受赏，携老母隐居于绵山。后来晋文公亲自到绵山恭请介子推，介子推不愿为官，躲避山里。晋文公为逼介子推露面，敕令部下纵火焚山。结果，介子推抱着母亲被活活烧去世在一棵大柳树下。
于是为了纪念这位忠臣义士，于是晋文公敕令：介子推去世难之日不生火做饭，要吃冷食，称为寒食节。
历史上，寒食节时，文人们或思乡念亲，或借景生情，感慨尤多，灵感顿生，诗兴大发，咏者甚多。仅《全唐诗》就有唐玄宗、杜甫、白居易、韩愈、柳宗元等名人名家诗词三百余首，宋金元词曲也有一百余首，成为研究中国诗歌艺术发展的主要资料。
但在浩瀚文人诗词中，写寒食干系内容者众，而以《寒食》为题的诗词，并不多见，最为我们所熟知的应该是韩翃( hóng)的这首《寒食》，我们一起来读。
《寒食》
唐·韩翃
春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。
日暮汉宫传烛炬，轻烟散入五侯家。
韩翃，字君平，唐代墨客，是“大历十才子”之一。韩翃在群星残酷的诗词江湖中并不刺目耀眼，乃至很多人都不知道，但上面这首诗想必大家或多或少都读到过。
更有趣的是这首诗本是韩翃写来批驳讽刺当时官场腐败的，却因被唐德宗所赏识，晋升不断，终极官至中书舍人。
这诗前两句写的是日间风光，描写了全体长安柳絮飞舞，落红无数的迷人春景和皇宫园林中的风光；后两句则是写夜晚景象，生动地画出了一幅夜晚走马传烛图，使人如见烛炬之光，如闻轻烟之味。
诗的前两句“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。”重在写景，墨客立足高远，俯瞰全城。“春城”一语，高度凝炼而富丽。“无处不飞花”，是墨客捉住的范例画面。春意浓郁，笼罩全城。墨客不说“处处飞花”，由于那只流于一样平常性的概括，而说是“无处不飞花”，这双重否定的句式极大加强了肯定的语气，有效地陪衬出全城皆已沉浸于浓郁春意之中的盛况。
王国维在《人间词话》中说“著一字境界全出”。此诗当此“飞”字也。一个“飞”字，蕴意深远。“飞”字的动态强烈，有助于表现春天的勃然活气；不说“落花”而说“飞花”，是明写花而暗写风；飞花”，便是落花随风飞舞。这是范例的暮东风景。可以绝不夸年夜地说，这首诗能传诵千古，紧张是个中的警句“春城无处不飞花”，而这一句诗中最能耀人眼目者，就在一个“飞”字。
而后世演化出的行酒助乐的诗词游戏“飞花令”之名，则由此诗句来。
后两句的解析，历来存在很大争议，有人认为全诗是用白描手腕写实，刻画皇室的派头，充斥着对皇都春色的陶醉和对盛世承平的歌咏。显然那些大臣和唐德宗属于这类读者。
结合时期背景和诗文，更多的人认为后两句是对官场腐败、宦官得宠专权的讽刺。“汉宫”是借古讽今，实指唐朝的皇宫。“五侯”一样平常指东汉时，汉成帝时将王皇后的五个兄弟王谭、王商、王立、王根、王逢同时封为候，这里借汉喻唐，暗指中唐以来受天子宠幸、专权跋扈的宦官。
寒食节这天家家都不能生火点灯，但皇宫却例外，天还没黑，宫里就忙着分送烛炬，除了皇宫，贵近宠臣也可得到这份恩典。诗中用“传”与“散”生动地画出了一幅夜晚走马传烛图，使人如见烛炬之光，如闻轻烟之味。寒食禁火，是我国沿袭已久的习俗，但权贵大臣们却可以破例地点烛炬。当真是“只许州官放火、不许百姓点灯”。
唐代制度，到清明这天，天子宣旨取榆柳之火赏赐近臣，以示皇恩。但是韩翃这首诗是写寒食节当天，而不是清明。以是该当是对当时权贵的讽刺了。
实在讽刺权贵也好，歌咏盛世也罢，不过是后人读者自己的忖度罢了。墨客当时的情绪究竟是若何，谁又能知道呢。不过如果能把一首讽刺诗写得如此蕴藉，富于情韵，被天子赏识。韩翃当真是一个诗词高手了，这首诗也值得我们熟读精思。
