茄子古诗七首赏读：风烟绿水青山国，篱落紫茄黄豆家
关于茄子，常日被认为是外来物种。植物学家认为茄子起源于亚洲东南的热带地区。但是它是什么时候传到中国，还真的是个谜。
茄子品种很多，但是本地茄子，是那种苗条的紫色长条。喜好茄子的苗，由于带着一种萌茸的紫色，连花朵也分外可爱，花朵谢了，茄子就成长出来，下垂，最初是青色的，然而夏秋的阳光渡了一层华美的深紫，在菜园里格外清新能干。
清炒茄子，是茄子撕成或者切成菱形小块，在锅里干煸出水，然后加上油及作料，起锅时，洒点水，这样的茄子，虽然毁坏了表面的紫色，实际喷鼻香软适口，非常下饭。
本地作家《池莉》，写了关于晚秋茄子最美的做法，将末了一季秋茄下锅，配上家园红辣椒，美其名曰“绝代佳人”。只有深谙本地饮食的人，才会对这样的名字会心一笑，由于那是末了的秀色可餐。
茄子的茄，有两个读法，一种念加，汉代之前是指的荷花的茎。那种带着毛刺的中空的茎。
其余一种，专门便是指的茄子。
如果茄子确定是外来物种，那么很可能是汉朝的东西方互换带来的。
由于茄子的蒂和植物茎叶，也长满了毛茸茸的小刺，这种类似荷花茎上的毛刺，成为茄子的名字。要相信中国人在栽种改良蔬菜上的天分。
南北朝时期，涌现了第一首关于茄子的诗。
“寒瓜方卧垄，秋菰亦满陂。
紫茄纷烂漫，绿芋郁参差。
初菘向堪把，时韭日离离。
高梨有繁实，何减万年枝。
荒渠集野雁，安用昆明池。”南梁 · 沈约《行园诗》
沈约是浙江人，南梁的开国元勋，他的家族是江东大族，拥有江南沃土，而他本人的家庭，却相称清贫，父亲早逝，也正是这样寒苦卑微的童年少年经历，使得他对田园自然，分外有一份留恋，也有一份富贵公子不及的心得。
他喜好田园。
看看秋日的菜园子。那西瓜躺在地皮上，水边长满的茭白。
那紫色的茄子和着绿叶斑斓在太阳里，巨大的芋艿宛如树一样，绿叶摇荡。
白菜在地皮里一圈圈肥大，韭菜越长越茂密，犹如离离芳草。
高大的梨树上挂着果实，带着野意的水塘，有着雁子飞落栖息，这里原野的美，不亚于帝王的昆明池。
这是一千五百年前的江南，结果我创造，菜园子是那么的熟习。
险些所有的蔬菜，仍旧是现在中国餐桌的主流。
这里谈到了茄子，且标明紫，和茭白，韭菜，梨子同时成熟，那便是蔬菜的茄子无疑。
也便是说，茄子不管原产自何地，到了南北朝时期，已经是江南常见的田园蔬菜。
且茄子的紫色，华贵而能干，给秋日的田园，增长了残酷的色彩。
“喷鼻香饭舂菰米，珍蔬折五茄。
方期饮甘露，更欲吸流霞。”唐朝柳宗元
柳宗元和刘禹锡，在盛年的时候，曾经是朝廷高官，但是由于皇宫的宫廷政变，被流放。他们相逢相会是在晚年，两人相见，不禁感叹岁月流水。
好在他们心态都比较好，一起在禅院，对着清淡的饭菜，思念过往人生。
他们吃着秋日的菰米饭，吃着山中的茄子，用道家的豁达清淡来安慰自己。
餐风饮露，清贫乐不雅观。
菰米和茄子，是最家常的饭菜，但是被柳宗元写来，仿佛吃的是仙味一样。
不过，古代的养生，也看重素淡的饮食。
山中没有被污染的蔬菜，寄托着他们自己精神上的高洁。
“紫茄白苋以为珍，守任清真转更贫。
不饮吴兴郡中水，古今能有多少很多多少人。”晚唐 · 孙元晏梁 蔡撙
这是晚唐一首小诗，是赞颂南北朝梁朝的吴兴太守蔡撙 的。
蔡撙在任吴兴太守的时候，遭遇叛军攻城。有人劝蔡撙赶紧避难，但是他不为所动，亲自守城，斩杀叛军将领，后来封为将军。
这首诗是赞颂蔡撙的清廉，和功成身退。
说他以紫茄子白苋菜，清廉度日，为官清正，却更加贫寒。
有多少人主政一方，却绝不为金钱富贵所动？我看到历史上最值得夸奖的吴兴太守，只有蔡撙 。
当然孙元晏关于蔡撙的资料是从哪里而来，我现在没有看到。
但是在唐朝，紫茄子，实在是家常不过，不能列为山珍海味。
“藜藿盘中生精神，珍蔬长蒂色胜银。
朝来盐醯饱滋味，已觉瓜瓠漫轮囷。”北宋 · 黄庭坚《 谢杨履道送银茄四首 其一 》
宋朝是个农业长足进步的时期。创造，选育，嫁接，形成果蔬果木的优秀品种，标志着时期的繁荣和农业科学的进步。
那么这时涌现了白色的茄子。
这白色的茄子，是茄子的变种，可能有天然的，也可能是茄子栽种过程中发生的变异。
但是这种白茄子，口感更加细腻，样子更加都雅，当时被列为珍品。
黄庭坚收到朋侪送来的白茄子，觉得惊异惊艳。
的确是少见啊，长长的白茄子，银白色的，看起来光洁可爱。
早上起来，就弄盘白茄子吃，那滋味，觉得白瓜什么的，都是白长了那么好看，没有白茄子味道美。
这种白茄子，想必市场代价不菲。
“藏鞭雏笋纤玉露，映叶乳茄浓黛抹。
已残枸杞只留蘖，晚种莴苣初生甲。”秋蔬 北宋 · 张耒选录
不过常见的还是紫茄子。
张耒的田园诗里，写了秋日菜园子的可爱。
有秋日的笋，露出小小的一角，有长出的茄子躲在叶子底下，一抹深紫犹如眉黛。那也是黑美人吧。枸杞只留下树枝，但是秋日的莴苣刚刚长出了嫩叶。
白居易说，仲春二日江上行，草芽菜甲一时生。
实际秋日的菜园，类似春天，那些草本在清凉类似春天的风露里勃然成长。
尤其茄子的色彩之美，味道之鲜，让秋日家园，别有秋的清新和浓郁。
“歇处何防更歇些，宿头未到日头斜。
风烟绿水青山国，篱落紫茄黄豆家。”南宋 · 杨万里 山村落二首 其二
喜好杨万里的诗，一个明丽的人，他的诗也给人明丽的欢畅。
在秋日的山中旅游，何妨慢点。
住处山村落，何妨勾留再勾留。
看看大的远处，夕阳西下，绿水青山，风烟是秋的辽阔，秋的深邃。
看看小的近处，色彩纷呈的秋美，那竹篱院落，紫色的茄子，色彩光鲜，篱落上的豆荚成熟，绽开了黄色的豆子。
好个藏在绿水青山里的斑斓丰美。
没有茄子紫的秋日，一定会以为少了色彩的浓郁，少了秋味。
“青紫皮肤类宰官，光圆头脑作僧看。
如何缁俗偏同嗜，入口元来总一样平常。”南宋 · 郑清之《茄子 》
这是一首打趣的茄子诗，可以作为谜面。
青紫色的皮肤像宰相身上的衣裳，圆圆的脑袋，仿佛和尚。
不管是出家人还是世上人都喜好吃。
那是什么缘故原由呢？
由于茄子的廉价甜美，不陵暴任何人。可见人的贵贱是形式上的，在吃这个方面，茄子可以证明，大家平等。
红楼梦里的茄鲞，看了很多年，没有看明白，何以有这样一道菜，里面加茄子，到底有什么用？
后来才想清楚，茄子在里面扮演的角色，便是吃油。
至于有没有茄子味，倒真的不主要。
大概贾家便是这样被不相关的茄子一样的人，吸去了丰硕的油水，末了形成的便是酱缸一样的存在。
许多人都推崇红楼梦的茄鲞，但是我以为刘姥姥一句话管了总，哪里有茄子味？
真正的茄子，外表华美，味道素净甜美，是一种秋的素气和正气。
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