本日中午，妻从超市买来两把喷鼻香椿，才恍然创造，三月已过半，早已是阳光明媚莺飞草长燕子衔泥采摘春菜的时令。
喷鼻香椿，这是春天独占的味道，而在人生的迷途上，无论选择若何的生活，亦或愿与不愿，想与不想，谁都阻挡不了春天的到来。
谁也阻挡不了春天的到来，准期而至的是花的开放、草的萌芽，就像雨中溜达时许下的承诺，有时很怕你会失落约，但也害怕你信守承诺。
小区花园中的一排排低矮的风景树，是我可以唯一触摸到的春天，手中这把喷鼻香椿，也是我可以嗅到的春味之一，我看着她，如抚摸婴儿的肌肤、亲吻情人的前额。大概因在家呆久了像是忘怀了曾经的风华，同时又因蜗居着才有机会回味春的味道。
逐步地回味着春的味道，可以从儿时影象中寻觅，那心底深处的是家的味道；还可以在城市的街上探求，属于一个人的港湾。在毕节，人们对喷鼻香椿情有独钟，在农历的二三月份各大超市都有买，乃至街头巷尾、路边摊贩随处可见，由于喷鼻香椿的单价较高，刚上市时可卖五六十元一斤，为了增加重量，基本不见用细线捆着卖的，都是用稻谷草或棕榈叶将四五支喷鼻香椿捆在一起卖，当然也有不称斤数而是按把数卖的，小把的五元，大把的十块元，一把也便是一二两重的样子。
喷鼻香椿的喷鼻香味很特殊，不须要放在鼻子下，只要离鼻子二三十厘米就能嗅出它的味道，沁人心脾，使人愉快至极。听说喷鼻香椿叶性温，能生发人体的阳气，温暖脾胃肾，常常食用可以缓解老年人的枢纽关头炎，对糖尿病也有一定的治疗功效；同时喷鼻香椿叶也含有胡萝卜素和镁元素，还含有维生素E和维生素C，可以润燥皮肤，保护眼睛，具有预防和治疗心血管疾病、祛风散寒的功效，能治疗伤风感冒，和适量的醋冲泡效果更佳。对付爱美的人来说，滋润津润皮肤，是美容养颜空想的不错食品。
喷鼻香椿在超市里称春芽，大概是吃喷鼻香椿之时喷鼻香椿才萌芽，而且人们普遍喜好吃喷鼻香椿的嫩吃喷鼻香椿的味吃喷鼻香椿的喷鼻香吃喷鼻香椿的鲜，以是都不待喷鼻香椿芽终年夜，人们便上山去采摘，而喷鼻香椿的芽又牢牢的挤在一起，估计5厘米长旁边，最小的如身裹绿装的子弹头那么大，最长的也不过十来厘米，人们专挑又嫩又短的芽，不等它新苗散开便去采摘。
在毕节人的饮食习气中，春芽的吃法多样，但大都用最传统的凉拌办法，诠释着这舌尖上的味道，由于凉拌的辅料随意马虎找，盐、豆豉、酱油和糊辣椒，做法也极其大略，先用冷水将喷鼻香椿冲洗一番，把春芽放在筛子上沥水，在火上烧开半锅水，将洗净的春芽放入锅中打个滚即可漉出来，不可在锅中永劫光煮，那样的话春芽吃起来没有脆性，同时也最大限度保留的春芽的气味，将漉出来的春芽再次冲洗后，一小段一小段的用手掰断放在碗里（听老人说，不能用刀切，否则粘上铁气不好吃，我想是春芽较嫩用不着刀切吧），撒上盐、酱油、醋和辣椒腌制几分钟就可以吃，那种鲜嫩适口、沁入心脾的味道让你爱不释手。当然在凉拌春芽时，也加入折耳根、小葱、豆豉、喷鼻香菜（学名：芫荽，但受方言影响，很多地方说成“盐须”），这样吃起来更加适口美味。
如果不想凉拌，也可以与腊肉炒或者与鸡蛋煎来吃，将春芽净水洗净后，用开水淋一下，切成五六厘米长，待腊肉炒出油，倒入干辣椒和春芽一起炒十来秒钟，舀出来就可以吃，春芽的气味已然渗透进腊肉里了，这种喷鼻香味也别有一番滋味。至于炒鸡蛋，很少有人做来吃，由于这样做喷鼻香椿的喷鼻香会抢了鸡蛋的味，只需将春芽洗净切成葱花状，敲两三个鸡蛋、添加少量盐与春芽一起搅拌，待锅里的油烧热，倒入搅拌好的喷鼻香椿鸡蛋两面煎黄半分钟便可煎熟。
在影象中，采摘春芽的过程充满胆怯与惊悚，在有钱人眼中花点小钱就能买到的东西可能是屯子人用生命换来的生活，没有经历采摘喷鼻香椿的过程，无法体会它的来之不易，也无法体会村落庄生活的不易与艰辛。我不知道其他地方喷鼻香椿树长在哪里，但在家乡，喷鼻香椿树大多长在峭壁绝壁上，有次父亲带着我从名叫土老冲的沟底沿着绝壁爬到山顶，绝壁边缘林荫茂密处有个望天洞，父亲一边爬山一边给我说，在民国期间，洞里去世过人，听得我一身鸡皮疙瘩，不敢往洞里多看一眼，由于洞里曾经去世过人，又是在绝壁上，胆小的人便不敢来采摘喷鼻香椿，以是那里有一片碗口粗的喷鼻香椿树，采摘喷鼻香椿时，更没有人敢爬到树上去采摘，由于只要稍不留神便会跌入几百米深的谷底，多数情形都是将树砍到才能够采摘喷鼻香椿，以是每次吃到父亲采摘的喷鼻香椿，都以为特殊的喷鼻香，在峭壁绝壁上采摘下来的喷鼻香椿，吃起来也胆战心惊，有时不以为吃的是喷鼻香椿，而是一个人的生命。
记得小时候，和几个稍大一点的伙伴第一次去采喷鼻香椿，我们走了很远的路爬到很高山，溘然瞥见许许多多郁郁葱葱的小树苗，树干大约一米旁边，树皮灰色，树尖上长有10厘米旁边的芽，芽和树干上长有黄棕色的绒毛，稍大一点的伙伴说那便是喷鼻香椿，那时候也不怎么认识喷鼻香椿，也不睬解用鼻子去闻闻有没有喷鼻香椿的味道，于是我采了许多“喷鼻香椿”带回家，当回家后把自己的劳动成果得意的拿给母亲看时，母亲笑着说，孩子，这不是喷鼻香椿，这是人称“山野菜之王”的刺老苞，当时以为人生好失落落，管它是不是山野菜之王，只以为被人忽悠，生活也充满着欺骗与恶意，充满着无知与懦弱。母亲像是看出了我的心思，安慰着说，这虽不是喷鼻香椿，但是它却很美味，没有采到喷鼻香椿也无所谓，待会儿我用刺老包做一道菜给你尝尝，它的味道和浸染不输给喷鼻香椿。
只见母亲将刺老苞用净水冲洗后，便放入滚烫的开水中用沸水焯一下，大约一两分钟旁边，母亲便从锅里捞出刺老苞来，再次用净水浸泡一两个小时，捞出来后加入少量盐、糊辣椒、酱油、花椒等腌制一下子便抬上桌子。我那时由于被别人骗了，心情不好，加之刺老苞没有喷鼻香椿那样诱惑的味道，便耍起小孩子脾气不想吃，母亲安慰并央求着我说，有些东西表面充满着诱惑，众人都如蚁附膻，都不见得会有所收成，反而表面不吸引眼球，看起来让人难以接管也不让人待见的东西，每每藏有鲜为人知的原形。于是我极不宁愿的夹了一根慢条斯理塞进嘴里，刚一嚼，顿觉野味浓郁、清嫩醇厚、味美喷鼻香甜，使人神清气爽，食欲大增。
从那往后，每到上山采春菜，喷鼻香椿和刺老苞便是我必采的野味之一。母亲虽说不出刺老苞的干系知识，但是她所说不假，关于刺老苞的干系知识是在我读高中之后才清楚的。刺老苞，学名为楤木，也有称之为鹊不踏、虎阳刺、海桐皮、刺老芽、刺新苗、通刺、黄龙苞、刺龙柏、刺树椿等，生在森林、灌丛、林缘路边，有着“天下第一山珍”的美誉，却因全身是刺而被众人遗忘，实在它含有许多人体必需的微量元素以及少有人知的医学代价。它含有蛋白质、维生素、脂肪、碳水化物、矿物质等16种氨基酸和22种微量元素，个中钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等的含量比人参都高，这些都是人体必需的微量元素。因此它有极丰富的营养身分，可以起到增加食欲、保健养生的浸染；也可以帮助患者改进、治疗神经衰弱、烦闷症等不良感情的疾病，长期食用还可以提高人体免疫力。其根皮均可入药，能补气、活血、祛风、利湿、止痛，能帮助治疗气虚无力、神经衰弱、肾虚阳萎、风湿症、肢节作痛、胃或十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃痉挛、肝炎、糖尿病、肾炎水肿等疾病。
如果说喷鼻香椿是由于它的喷鼻香味才被吸引，而刺老苞是由于误打误撞才初次品尝，那么蕨苔的味道却始于好奇。
记得老家木屋前有一棵很粗的樱桃树，一到夏天的晚上，兄弟姐妹们总是环绕着父亲听故事，由于父亲是寨中的“三杰”之一，他是那个时期寨上少有的文化人，寨上的大务小事多数都是他去主持，大到叔侄伯爷家红白喜事，小到夫妻之间妯娌之间由于鸡皮蒜毛的事情都要请他去处理，以是父亲算是见多识广，而每到晚饭过后，一家人在那樱桃树下乘凉时，我们就要缠着他讲故事，父亲也不暗昧，什么都讲，有时讲先人的迁徙进程，有时讲祖父的含冤经历，有时讲笑疼肚子的故事，有时讲阴森诡异的灵异事宜，有时讲太平盛世的事宜，有时讲饥荒年代的生活……关于蕨苔的味道，便是在他所讲的饿饥荒的故事入耳到的，那时候人们以蕨为食，春天吃蕨苗，冬天吃蕨根，日子过得非常艰巨，蕨苔也默默无闻奉献自己，填饱村落民肚子，坚持生命，救了无数人，于是很好奇，蕨苔是什么味道。
终于在清明节那天，机会来了，家里聚拢一群人，说是去扫墓，我便随着一起去，刚到墓地，父亲就指着一棵二三十厘米高的植物说，那便是嫩蕨苔，弯弯曲曲的是玉轮苔，它们以平淡的口味受欢迎，又以清利豁达而得到赞誉，人们把嫩蕨苔制成酸蕨苔、干蕨苔，或者把蕨根加工成蕨粑、蕨粉。于是我采了许多蕨苔带会家，它的味道不及喷鼻香椿的诱惑，也不如刺老苞那般奇特，虽然父母一贯夸奖蕨苔的美味和代价，但我吃一口后就不想再吃第二口，大概如父亲所言，它在饥荒年代救了不少人的生命，而现在没有闹饥荒，以至于心里对蕨苔有某种的想法，况且人们授予了蕨苔一种文化，以是我没有第二次尝过蕨苔。不过人们根据蕨苔的形状得到灵感创造了一句歇后语，“老花椒你鼓眼恨啥，嫩蕨苔他反爪抓谁”，以是蕨苔是人性的蕨苔，也是有灵性的蕨苔，在不同年代扮演着不同的角色，在饥荒年代他填饱肚子坚持生命，在盛世年代，它不再是为救人而生，而是人们求嫩求鲜的独特生活办法之一。
生在屯子，对付春天的味道，非常好奇又非常期待，好奇那望天洞边喷鼻香椿树上的鸟窝，窝里的小鸟是否学会了独立生活，是否可以翱翔蓝天；同时又期待那峭壁绝壁上的喷鼻香椿年年都会萌芽，我好带着孩子冒着生命的危险来那里采摘喷鼻香椿，也让众人尝尝春天的味道和生活的味道以及生命的味道。
作者简介：刘居，贵州毕节七星关人，1984年生，教诲事情者，文学爱好者。18岁揭橥处女作《痛楚中的思绪》，大学时创作文集《流仓河边》，流仓诗歌奠基人，《百花山》创刊人，第九届半朵中文网专栏作家，主见逆意识流创作风格，逆意识流诗歌学派发起人。曾获“新秀杯”全国青少年文学艺术作品大赛精良奖，第二届“黄河杯”全国文学艺术作品大赛精良奖，第三届《传承与力量》学校体育艺术教诲弘扬中华传统文化成果展示活动精良奖，首届“北斗杯”毕节市文学艺术界联合会精良奖。在《毕节日报》《艺文七星》《七星关教诲》等多家融媒体、自媒体揭橥文章诗歌100余篇。
