我拜访了饮食部长——奶奶,请她教我做清明粿。别看她年过花甲,厨艺可是杠杠的。奶奶看我那么有诚意,便收下了我这个“徒弟”。
奶奶交给我一把煮熟的草,这是艾草。有了它,清明粿就有一股暗香。我把混入艾草的面团揉啊揉,搓啊搓,两只手都变成绿色的了。接下来是包馅料和压花纹,由于这两件事非常主要,以是我开启了一级防备状态。我先拿一点面压成圆形,再放入馅料,可没想到的是,面团在我手上变成了一堆烂泥,样子不堪入目。我试了许多次,才勉强包了几个大大小小的“怪物”。然后,将清明粿放进模具里,压出图形来。这么随意马虎的一件事,竟被我用力过大,弄破了好几个,搞得奶奶叫苦连天。
虽然我做的清明粿切实其实是“丑八怪”,却让我懂得了美食的来之不易。
做清明粿作文 篇2要做清明粿,首先要找到一种叫艾草的绿色植物,然后将它压成泥,与面粉稠浊在一起,再蒸熟,质料就准备好了。
清明节这天,我们开始做清明粿了。首先,将艾草泥揉成圆形。第二步,和入面粉,这个有点难。第三步,把糖和芝麻放入艾草泥球里。我用大拇指对着艾草泥球的中央,另一只手一直地转,就做好了一个窝窝头,然后把芝麻和白糖一勺一勺地放进去,直到装满为止。接着,封口,千万不能漏了哦。
末了,蒸好的清明粿端上了餐桌。吃着自己亲手做的清明粿,我心里美滋滋的。
做清明粿作文 篇3清明节,我和爸爸妈妈一起制作清明粿。我们准备好新鲜的材料,有绿绿的艾叶,有白白的面粉,还有水灵灵的白豆腐。
首先,把艾叶剁碎,再和面粉搅拌在一起,揉成面团。然后,妈妈把面团切成一段段的,放入蒸锅中蒸熟。接着,搓成小面球,用来包馅。妈妈用大拇指轻轻地压着中间部分,然后将料放到圆形的正中间,再用大拇指把它捏合起来。我学着妈妈的样子做了起来,但是手越做越黏,妈妈看了,哈哈大笑地说:“你的手上没有面粉,肯定会被黏住的!
”
我恍然大悟,朝手心抹了些面粉,嘿!
果真不错,我一口气做了十几个清明粿,还别出心裁地捏了一只鸭子。等清明粿上锅蒸熟,我们百口人都说非常好吃。
我以为,自己动手做的,才是天下最甜美的东西。
做清明粿作文 篇4清明时节,要做清明粿。准备好面粉、油、艾叶、咸菜、笋、芝麻和糖,我们就开始做了。
先拿一个青团,用手按平,可是手粘住了,原来事先要擦上菜油啊!
我将它做成碗形,在里面放了一勺糖,封口,搓成圆形,好了。正当我得意洋洋时,馅漏了出来,掉了一桌。我拍了拍脑门,看看奶奶是怎么做的。只见奶奶动作闇练,快速地做好一个又一个清明粿,我佩服极了!
我又试着做了几个,样子还不错,只是好小啊。
爷爷将清明粿蒸好,一阵喷鼻香气扑鼻而来,我拿起一个,咬一口,嗯!
甜味充满我的嘴,充满我的心。我在笼子里瞥见了一个不同花色的,拿来尝了尝,是咸的。
清明粿,令人垂涎欲滴,赞不绝口!
清明节,我们一家三口一起做清明粿。
妈妈先把泡好的艾草捞出来。艾草一条条刚洗了澡,湿漉漉的。妈妈把艾草铺在砧板上,拿起菜刀使劲地剁着。我也跃跃欲试,使出吃奶的劲儿往下一剁,艾草乖乖地“薪尽火灭”。接着,加快速率一直地剁着,直到把它们“碎尸万段”。
接下来,由爸爸连续剁艾草,而我开始和面。先将糯米粉和粳米粉,按一定比例稠浊在一起,然后加入艾草水,不过那水是棕色的,我实在想不到这水和青色有什么关系。妈妈说,蒸熟后就变青色了。接着,爸爸把剁碎的艾草也倒进来,面团开始呈现出淡淡的青。
和好面,我取了一小块面团,轻轻揉成一个圆,再摁出一个小洞来,在里面一直地捏,并把芝麻馅放进去,将开口合拢,末了放到模具里用力按压,一个清明粿就做好了。
末了,妈妈把做好的清明粿放到锅里蒸。蒸熟后,我咬了一口,不错,甜滋滋的!
清明节,一贯不才雨,时而大,时而小,我们一家正在做清明粿。往年都是外婆一个人做清明粿,我们坐享其成。今年由于外婆身体的缘故原由,只好我们自己动手了。妈妈准备好材料,我们大家跃跃欲试。
首先,把有肥有瘦的五花肉切碎,加入小葱;再把米粉用滚烫的开水和开,等到米粉和成一团的时候,加入适量的清明草,再揉均匀。面团和好了,搓成条形,切成一小块一小块的。我拿出个中一块,按照妈妈的样子,把它捏成碗形,放上馅,做成包子,再放到模具里压,一个清明粿就做好了。但我第一次馅放太多了,做得并不理想,馅都跑出来了。我并没有放弃,一遍又一各处做,绿油油的清明粿一个比一个完美。
说到清明粿的图案,每家都不一样,我们家的是鱼和花,鱼表示年年有鱼,花表示富贵。清明粿出锅的那一刻,我口水都流出来了,由于它太美味了!
清明节,我们小葵花班约请家长教小朋友做清明粿,我真的好愉快。
做清明粿的面团是绿色的,看上去很俊秀。我先扯了一小块面团,把它搓得圆圆的,再在上面戳一个小洞,把馅放进去。馅的种类可多了,有豆沙的,有芝麻的,还有咸菜的。馅放好后,把开口捏起来,末了再把团子放到模子里,用力压平,一个清明粿就做好了。
我一共做了四个,愉快极了。我把清明粿带回家,和爸爸妈妈一起分享,味道真是好极了!
瞧,爸爸妈妈都给我竖起了大拇指。
星期五晚上,我和同学们来到彭希淳家做清明粿。到了他家,他妈妈已经准备好许多包清明粿的馅料,有苦艾,五喷鼻香干、喷鼻香菇、猪肉真丰富呀!
同学们陆续都到了,我们开始忙活了,我们先把艾叶放在锅中烧熟,然后从锅中捞出艾叶倒在脸盆里,再把米粉倒进去,接着就须要不断地揉、搓,末了终于揉成一脸盆的米粉团,这是一块淡绿色的米粉团。我和同学们用力地敲捶着,大人也在边上帮忙翻面。接着,我们每一个人从米粉团里掰一块,再把它压扁,然后把美味的馅料放进去,再把它搓成圆球,还要稍稍压扁一些。一个美味的清明粿就做好了。
末了,把清明粿放在锅里蒸,最好不才面放一块粽叶,以防粘着锅,不一会儿,我们就闻到了一股扑鼻的喷鼻香味,原来,清明粿熟了。我们馋得直流口水,我们创造之前淡绿色的皮变成碧绿色了,像一块美玉,晶莹剔透。
吃着自己做的清明粿,我们心里美滋滋的。从中我学会了一门传统手艺,有韶光一定要做给同学们吃。
做清明粿作文 篇9清明节立时就要到了,我、奶奶、姑姑、姑父在一起做清明粿。
爷爷将刚蒸好的青团端上来,“哇!
”我禁不住大叫一声,那刚蒸好的青团绿油油,让人不禁想咬上一口,接着奶奶盛上来一盆陷儿,然后把一个压面饼的小工具拿上来。
统统准备就绪,开始做清明粿了。我拿了一个刚切好的小青团,用手把它揉得圆圆的,真像软乎乎的绿胖子,我拿着一个青团天真地问奶奶:“这东西能吃么?”奶奶侧过脸说:“傻孩子,青团都还没有加进陷儿,怎能吃呢?”我想我一定要做一个俊秀清明粿,让大家刮目相看。正想着,我将“绿胖子”送入“神器”里,我把铁盖儿盖上,再使劲儿一压,那青团像是一个泄了气的皮球,立时变得又圆又薄,这时馅儿们要睡觉了,它们必需要有一个暖烘烘的大被子呀!
我也不能眼睁睁的看着它们被“冻去世”呀。于是我将刚铺好的“大被子”上放进了一些陷宝宝,为了使它们睡得舒畅,我把“被子”裹得牢牢的,才满意地点点头,只不过刚刚学会裹被子的我,裹得实在太丢脸了,让人不忍目睹……
这一次做清明粿,太故意思了。
做清明粿作文 篇10“清明时节雨纷纭,路上行人欲销魂。借问酒家何处有,牧童遥指杏花村落。”
本日是清明节,虽不见小雨纷飞,也没见行人销魂,但我却在这晴暖的清明时节,看到了满树怒放的杏花,看到了“嗡嗡”成群的蜜蜂,也看到了却伴祭奠的人们……
在我们当地,清明节时会吃一种叫做清明粿的食品。我的爷爷奶奶总会提前到野外去找些叫做“青”的植物,采回来放入开水中煮熟之后捣烂,取其叶、汁,溶入糯米粉中压成粿皮。这时百口人围坐一起包粿,有说有笑,其乐融融。包粿时还可根据年夜家的口味不同,放入不同的馅做成各种口味的'清明粿。那“青”喷鼻香的味道,还夹杂着家的美味,时常让我陶醉个中。
大概是忘不了自家清明粿的美味,大概这天常平常劳碌的人们好不容易遇上个清明小长假……阔别家乡、在外打拼的人们在清明时节陆续往家赶。他们手捧鲜花,虔诚地拜祭各自家的祖坟,更有人用革撤除坟上的杂草,添上一抔新土。
我想在古代交通这么不发达的情形下,清明节时也要这么千里迢迢地往家赶吗?答案是肯定的。清明节是中华民族的传统节日,扫墓祭祖是中华儿女对先祖表达思念的一种的传统办法,也是子弟子孙饮水思源的完美诠释,更是鞭策自我的一种提现。这也让我明白了:在新的时期,传统不能忘、不能丢,我们少年朋友该当把继续和发扬中国传统文化当做义不容辞的任务和责任。
面前杏花怒放,蝴蝶翻飞,我彷佛闻到了“青”喷鼻香的味道……
做清明粿作文 篇11 唉!
由于新型冠状病毒影响,我一贯被关在里学习,每天都在奋笔疾书,可是,我好想出去玩呀!
终于有一天,大声喊我:嘉韵,跟我去做粿吧。做清明粿?怎么做?我迷惑不解地问。跟我去就知道了。外婆神秘地见告我。
我们提着篮子,走在菜地旁宁静的小路上。这时,我余光扫到了一棵微小又奇怪的小草,我好奇地问外婆这是什么植物。外婆笑眯眯地回答:这便是做清明粿的质料艾草。
采完艾草,回去洗濯干净,榨成艾草汁,加入糯米粉,揉成面团,放在碗里。
现在终于可以包清明粿了。我想:一定要把红糖芝麻馅儿放多一点,这样才好吃。于是,我放了好多馅料,结果包了一个四不像。我这才知道馅儿要放少一点才能。
第二次,我在面皮上放了一点点馅儿,正要包起来时,外婆慈祥地见告我:面皮要捏得薄而圆,馅儿要放得适当。如果太多了,面皮会撑破;如果太少了,吃起来就不甜了。我听取外婆的建议,把面皮捏得圆圆的,大大的,然后放入不多不少的红糖芝麻馅儿。终于包出了一只飞行的,一只的小,还有一朵朵的花,我满心欢畅地把形态互异的清明粿放进了锅里
当尝到自己包的清明粿时,我的心暖洋洋、蜜的。
做清明粿作文 篇12“清明时节雨纷纭,路上行人欲销魂。”这首诗写出了墨客悲哀的场景。清明节还有一个主要的传统——清明粿。
本日,老师就带来艾草和糯米已经和好的清明粿皮,还准备了馅料,配料是豆腐干、笋干、榨菜等,这些不起眼的食材组合在一起,切实其实便是“天作之合”。
老师先给我们示范,只见她拿起一块清明粿球,先用大拇指捏出一个洞,再不断地飞转着,还往里面加了一点儿植物油,听说这样就不会黏手,又把它捏成像窝窝头一样的粿胚,末了再加上刚刚的馅料,把口封上就大功告成了。
同学们个个都迫不及待地想从老师那里拿到清明粿球。我拿到了之后,立马就想到在春游的悲惨经历,花了八十元,让我最高感兴趣的还是捏清明粿呢!
按着老师的步骤包了起来,不一会儿,一个不怎么好看的清明粿就做好了,可没多久就破了一个洞,我只好又重新弄了。
又一个清明粿做好了,我愉快极了,可又破了。我生气地想:呵!
小样,我还治不了你了!
这次我小心翼翼地重新弄了一个,这个还好没破,我把它交给老师蒸,蒸完之后我的清明粿竟然变形了,也太丢脸了吧,但是我创造,这东西味道还不错。
做清明粿不仅是一个传统,也是寄托了我们对先人的怀念。
做清明粿作文 篇13 “清明时节雨纷纭,路上行人欲销魂”这首关于清明节的诗,大家一定耳熟能详,但是清明的特色,可不指春雨绵绵的佳人美景。你听,在小雨中的喊声:“清明果子,清明果子,末了几袋啦!
”
哈哈!
你听着听不明白了吧,那是包清明粿的主食,人们用艾草打成的,绿绿的,可喷鼻香了。这不,我和妈妈大手牵小手的买了几袋,我裹在怀里,哇!
真暖和呀!
跟一双热手袋似的,舍不得放下。回到家里,我以稍纵即逝般的速率,迅速的把清明果子放到被窝里,妈妈和奶奶在厨房里,切了山笋,小豆腐,猪肉和一点咸菜一起炒,不一会儿,喷鼻香味飘来,开包喽!
对付有履历的我,可是轻而易举,先把清明果子,切成一小块,再把那一小块的清明果子搓成小圆球,然后用一根手指摁下去,接下来把两根大拇指放下去转,转成一个窝窝头的形状,人们说“菜窝”当然菜窝肯定是放菜的喽!
菜的“家”已经做好了,末了,用手把菜窝封住。不过一下子,桌上摆满了清明粿,我用饿狼一样饥饿的眼睛盯着热乎乎、喷鼻香喷喷的清明粿拿起一个,狼吞虎咽地吃起来……
清明节的分外,不但有包清明粿,还可以扫墓,踏青等等。它给了我们不一样的童年,不一样的乐趣。
做清明粿作文 篇14来日诰日便是清明节了,我和奶奶打算提前做青粿。
奶奶端来捣好的艾草汁,把它倒进大米粉和糯米粉。原来洁白的米粉经由搅拌后,急速变成了碧绿色,不久全体厨房都弥漫着一股分外的暗香。不一会儿,奶奶就将绿色的米团和好了。奶奶笑着对我说:“你先看我做吧!
”说完,奶奶便给我做起示范。不一会儿,一个青粿就在奶奶机动的双部下出身了。
我也学着奶奶的样子,先拿起一个米团,在桌上洒了些米粉。将米团在桌上搓圆,用大拇指沾了一点油,然后将大拇指陷进米团里,捏成碗状形。末了把豆沙馅放入米团里,把米团的上部分口子封住。这样青粿的半成品已经做好了。
最主要的一步可千万不能少,我拿起阁下的印板。印板里刻着小巧玲珑的花纹和图案。我把青粿放入模型里,均匀用力一按,让印板都填满青粿。再把印板反一个面,往桌上轻轻地敲了两下,青粿从印板里蹦出来了。我看着自己人生中做的第一个青粿,不由自主的笑了。
末了,我和奶奶还做了各式各样不同形状和花纹的青粿,满满的一大笼。做青粿还真是一件趣事啊!
我会的本领很多:练羊毫字、拉小提琴、下国际象棋、练武术……个中最让我愉快的是这个周末,我又学会了一种新本领——做清明粿。我们要做的清明粿分为两种:白而咸的葱粿;青而甜的糖粿。
外婆见告我,打粿最主要的步骤是炒米粉。炒粉要节制好火候,粉炒得太熟了,做的时候就很粘手;粉太生的话,粉团又会很硬难揉。
我们先来做白粿。先是“搓”的事情,我们洗净双手,很用力搓炒好的米粉,搓长后折半,又搓长折半,直到它像一条优柔的长龙。我用菜刀把它切成一个个均匀的小圆柱体。
我愉快地先用指头粘上备用米粉,在搓圆了的粉团上用力摁一个洞,然后,把右手大拇指伸进去,合营别的四指将粉团转揉成小羽觞状。我愉快地按照外婆的样子,把葱肉馅兜进那个“杯肚”里,又封口搓圆。末了我还要卖力“印粿”。所有人做好的带馅粉团都放进印粿模型,我摁得又愉快又均匀。圆圆的粿都有俊秀花纹——一朵朵太阳花俏丽绽放。
青粿也是这样的工序。我把印好的白粿、青粿摆在米筛里,两个一叠,按照米筛的圆边轮廓,一圈一圈整洁分列队,远远看去,就像一层层的波纹,又像一个个的甜甜圈!
我喜好做清明粿!
我喜好学新本领!
我很能干吧!
清明节到了,按照习俗,家家户户都要过清明节。糯甜的味道真的是人间美味。这种好吃的是怎么做出来的?
趁着假期,我让奶奶做清明节。奶奶给了我她想要的统统。我是奶奶后面的小帮手。我看到奶奶先煎了水果馅,是竹笋、猪肉、豆腐、咸菜、大蒜等做成的。都要切块,用足够的油炒一炒,备用。我喜好吃甜的,奶奶还特意给我包了红豆糊。然后,揉面,米粉一定是糯米或者晚稻磨,在水里拌匀,和揉好的艾草拌匀,反复揉搓。然后,结出果实。奶奶把压好的面团擀成小球,然后搓圆,用手压。奶奶闇练地把它折成一个碗,把馅放进“碗”里,包起来,在表面折成一个花卷。你完了。将干净的水果放在干净湿润的白纱上,用大火和水蒸。
当你闻到喷鼻香味时,你可以打开笼子。这时候你须要用麦秸扇快速降温。如果是这样的话,所有的清果都是绿色有光泽的,颜色和味道都比较长。我看着看着,口水直流。
做清明粿作文 篇17清明时节雨纷纭,路上行人欲销魂。清明节是大家最熟习的节日,在这一天里,人们要扫墓,纪念去世去的亲人,也要包清明粿子。
晚上,妈妈,端了一盘绿绿的面粉,我想面粉为什么会变成这种颜色,原来是面粉里加了艾草艾草是绿色的妈妈在面粉里把艾草只一起加进去,以是就成了绿色面粉。我以为好奇也想试试着做一下,妈妈说那我们就一起做吧,首先要把那团绿绿的面粉捏成圆圆的小球形状,然后再用两只手合营,你也曾像碗一样的形状。这个时候要把稳,一定要厚薄很均匀,否则薄地部位就会破了,末了四包了,我选了一个甜甜的豆沙放在里面。用手指捏着封口。成饺子一样,我总以为捏成圆形不好看,于是就做了个小鱼形状的。
本日我不仅学会了做清明果子,还知道了,清明节要纪念去世去的亲人,要怀念他们,末了还给自己做了一个独一无二的清明果子。这样的清明节我很喜好。
做清明粿作文 篇18 本日早上,我和妈妈早早地起床,去菜市场买了很多菜,有新鲜的猪肉、白白的豆腐,还有很多干干的白萝卜丝。我好奇地问:“妈妈,买这么多干萝卜丝是干什么啊?”妈妈连忙说:“清明节来了,我们要包清明粿啊!
”“哦,包清明粿,郭老师说过清明节要吃清明粿的。”
回到家,妈妈就开始做包清明粿的准备了。我啊,可高兴了,由于可以跟妈妈学包清明粿了,还可以写小作文呢!
我仔细地看着妈妈,只见妈妈把青青的艾草和米粉放在锅里煮了一下,然后把它们拌在一起。不过多久,我就帮妈妈擀皮,妈妈拿我擀的皮包起来。妈妈包的清明粿很俊秀,像一只只小船。我和妈妈包了一上午,终于包好了。
接下来就等着吃清明粿了。妈妈把它乖乖地躺在蒸笼里,蒸了一下子,飘出了一股喷鼻香喷喷的味道,馋得我口水都流下来了。清明粿终于熟了,我等不及了,一口气吃了三个,真是太好吃了。我想等明年的清明节,我还要帮妈妈包清明粿。
做清明粿作文 篇19 本日,老师与家长们带领我们为清明节来了场活动——制作清明粿。听到这个好之后,我与几个同学压抑不住心中的喜悦,愉快地跳了起来,赶忙叫道:“既有的吃,又有的玩,真是太完美了!
”
老师先跟我们讲了清明粿的来历,又跟我们讲了须要的材料:紧张是米粉与一种绿色的菜,名叫棉菜,还须要馅,馅分为甜的和咸的。
有一名家委给我们示范了一次,他用大拇指按出了一个洞,把少量的馅塞进去,然后揉成了一个圆形。一个同学说:“一定假如圆形吗?为什么馅放那么少呢?”家委颇有履历地答道:“可以制作本钱身喜好的形状,但要拿捏好分寸,不然就半途而废了。”
开始制作了,我们每人拿到了绿色的团子,也便是清明粿的皮。我愉快极了。刚拿到团子就一贯揉它,把它揉成一个圆形的小球,然后按家委说的,把它按出了一个大洞。我得意地笑了笑,心想:我的团子按出了那么大个洞,肯定能放满满的馅啊!
可事实不是这样,它破了,馅像流水一样平常,肆无忌惮地流了出来,我木鸡之呆。
第一次我心太急,结果失落败了。第二次制作开始了,有了之前的教训,我不会再次犯这种缺点,于是我小心翼翼地捏出了一个小洞,放进了适量的馅。后来,我突发奇想,想做出一个分歧凡响的清明粿,于是我做了一个像田鸡又不是田鸡的怪物,我太佩服自己的创造力了。由于它把同学的目光全部都吸引了过来。
这次活动真是故意义,既让我很快乐,又使我理解了清明节吃清明粿的习俗。
做清明粿作文 篇20“春城无处不飞花,寒食东风御柳斜。”这首诗写的正是清明节。本日我们三(4)班其乐浓浓,充满着欢声笑语,大家都愉快无比地进行一次巧手包粿过清明的活动。
刚一听到这个,我们大家都高兴得一蹦三尺高。在老师的带领下,飞快地跑到学校西席的食堂里,找个位置坐下来,发急地等待姨妈教我们做清明粿。
你看,大家都跃跃欲试的样子,都想快点拿到材料做清明粿。我也想看看这个清明粿究竟是怎么包的。就在大家期盼中,姨妈拿起一团又青又圆的清明团子,边揉边见告我们做清明粿的步骤。
我接过分得手中的一个团子,按照姨妈教我们的步骤迫不及待地做起来。我先把团子揉成一个圆球,它就像一个小皮球,然后再把圆球摁下一个凹,这时我手中的团子又变成了一顶绿色的小帽子。接着我拿起瓢羹舀了一勺馅倒进去,直到塞得满满得为止,然后把两边折半捏好,不让里面喷鼻香喷喷的菜露馅。可是,我手中的清明团子就像一个顽皮的小娃娃,不听使唤,却露“馅”了。但我并不灰心,又包一个,这次我吸取上次教训,开始小心翼翼地一步一步地按姨妈说得去做。真是是功夫不负有心人,我终于成功了。这次我的清明粿包得有模有样,而且还没有露陷。
此时此刻,我真想大声地宣告:“我学会包清明粿了。”
做清明粿作文 篇21“清明时节雨纷纭,路上行人欲销魂。”每当清明节来临,家乡的人们便会做清明粿。
刚走进教室,就瞥见了热气腾腾的清明粿团和红豆沙,正准备欢迎我们的到来!
正当我迷惑不解的时候,老师见告我们这节课要自己考试测验做清明粿。正当我们跃跃欲试,准备动手的时候,老师说先看她做一遍示范。
首先,只见老师拿了一个小青团放在手中,在手心肠位反复揉搓,青团就变成圆圆的了,然后在中间的位置挖了一个洞,逐步把一个洞捏大,然后再往里面放了甜甜的红豆沙,接着,把两边的口捏紧封上,末了可以捏出自己喜好的形状。
轮到我了,我仿照老师在清明粿皮的中间位置挖了一个洞,再把洞捏大,放入红豆沙,末了封口,末了我捏出了带点花边的样子,看来也不难嘛,对我来说,也便是小菜一碟呀!
不一会儿,我就包好了,我东张西望,看看其他同学包的,更有趣,有的做成了一个小元宝;有的连菜都漏出来了,就像破了洞的青瓜;还有的同学做成了四不像,像个讨喜的丑娃娃。大家看看各自的精品,都忍不住哈哈大笑。
到品尝的时候了,清明粿从锅里拿了出来,我拿起了我的清明粿,津津有味地吃了起来,喷鼻香气飘满了全体教室,仿佛沉醉在里面。
吃着自己做的清明粿,心里高兴极了!
以为特殊暗香适口,包清明粿让我体会到了劳动的快乐,也使我增长了不少知识。
“清明时节雨纷纭,路上行人欲销魂。”每当清明节来到时,家长的人们就会做清明粿,在幼儿园的时候,我们的老师请教我们包过清明粿。
清明粿是用艾草做成的,将艾草和糯米粉和起来,便是清明粿皮了,当然还有配菜,配菜里面有冬笋、豆腐干、猪肉、咸菜等,这些食材组合在一起,切实其实便是“天作之合”,我真想先尝为快!
老师先给我们示范,拿起一块清明粿皮,先用大拇指和食指捏出一个洞,再不断的飞转着,边转还边沾上油水,老师说这样就不会黏手,末了,往里面放上好吃的馅后,把粿皮的口封上,一个好看清秀的清明粿就大功告成了。看上去也不难嘛,对我来说便是小菜一碟!
我先拿起一个清明粿球,不是很圆,我用手把它搓的圆圆的,像一个小皮球。接着用大拇指和食指像老师一样,不断地转着,“哈哈”彷佛一个“青碗”。也不知道是不是配菜放多了,上面刚捏紧,下面就钻出一粒豆腐干,我急忙把漏开的口子补好,可是这边刚补好,那边又漏了。哼!
还想逃离我的魔爪,这是不可能的。真是,看起来大略,做起来难啊!
我看看其他同学,他往“青碗”里舀了一勺菜菜刚进去,就从底下漏了出来,他急忙伸开“血盆大口”去接,结果满嘴流油,活像个进了油桶的“馋嘴小老鼠”。
“好风胧月清明夜,碧砌红轩刺史家。”清明粿不但美味适口,而且还可以寄托对先人的怀念。
做清明粿作文 篇23 春暖花开,山上杜鹃花开,清明节到了!
妈妈一定会让我过个清明。想到这里,我的心是温暖的。
清明散是我们诸暨的传统小吃之一。一样平常在清明节前后做,冬至做团圆。清明节制作有几道工序。
首先从地里摘下新鲜的艾草,洗濯干净。然后用研钵把新鲜的艾草(棉花类蔬菜)捣碎成蔬菜汁,捣碎越细越好。也可以煮熟捣碎成汁。也可以用榨汁机打碎。蔬菜汁捣碎后,将蔬菜带汁;加入糯米粉,用手揉成面团,根据干湿程度加入适量的水,连续揉捏、
我开始磨炼。我举起一个几十斤重的石锤(或石锤),一直地敲打。阁下该当有一个人当助手,时时在汤圆和石臼上撒些干粉,防止粘石锤。还有,把面团翻过来,把全体糯米面团均匀地捣碎。捣15分钟旁边,就成了有很强弹性的面团。这样捣出来的面团清澈圆润,不会破皮露出馅。当然也可以在没有石臼的锅里彻底揉捏,最好用木锤砸碎。有同样的效果。末了,险些没有棉花蔬菜的浮渣,但所有的绿色粉末球。我累了,由于我的手累坏了!
真的是体力劳动。制作馅料:将150克五花肉切成小块,分开放置;大葱分开放;炒花生,捣碎。切橘子蛋糕。加入芝麻和红糖,拌匀。馅料做好了。该整顿干净的水果了。取出一片糯米粉团,先揉圆,然后用拇指从坑桶里翻出,依次放入馅料,末了合上,再揉一遍,压平,放入锅中蒸,大火煨2—3分钟,12分钟即可。暗香怡人的清果已经出来了!
看到这里,你也动了吗?来尝尝!
春暖花开,山上的杜鹃花开了,清明节到啦!
妈妈肯定会给我做清明粿了。想到这里,我心里暖洋洋的。
清明粿是我们诸暨的传统小吃之一。一样平常清明前后做,冬至则做团圆粿。清明粿的制作也要好几道工序。
先到田间地头采摘新鲜的艾草,洗濯干净。然后将新鲜的艾草(綿菜)用捣臼捣成菜汁,捣得越细越好。也可以煮熟再捣成汁。也可以用榨汁机打碎。捣好菜汁后,连菜带汁;放入糯米粉,先用手揉成团,依据干湿程度加入适量的水揉匀,连续揉……
开始磨炼身体了,举起几十斤重的石榔头(或者叫石头锤子)一直地捣,阁下要有一个人当助手,在糯米粉团上和石臼上时时地撒一些干粉,防止粘住石头锤子。还要翻动粉团,均匀捣遍全体糯米粉团。大约捣了15分钟,就成了柔韧度很强的粉团了。这样捣出来的粉团做好清明果,就不会破皮露馅了。当然,没有石臼也可以在锅里揉透揉匀,最好是用木榔头捣砸。同样有效果。末了基本看不到綿菜的渣子,全是绿色的粉团。手都磨出茧子了,累啊!
真是体力活。制作馅料:猪五花肉150克切成细丁单独盛放;葱花单独盛放;花生炒熟捣碎,桔饼切末,加入芝麻、红糖拌匀,馅料就准备好了。开始包清明果了,将糯米粉团取出一块,先揉圆,再用大拇指转出一个坑斗,将馅料依次放入,末了收口再揉一下,压扁,上锅蒸,大火12分钟转小火焖2—3分钟。飘散着怡人暗香的清明果出笼了!
看到这儿,你是不是也心动了?快来尝尝吧!
看!
那青色的皮,饱满的馅,肚子胖嘟嘟的,像个绿娃娃。是什么?原来是清明粿,看着就这么好吃,我迫不及待想动手做了。
大家眼睛都放亮点,我要开始做了,可千万别错过这精彩的时候了!
第一步:准备艾叶、水、面粉、萝卜、猪肉、葱、辣椒粉、料酒、油、盐、酱油、一个宽90厘米的盆和一个宽60厘米的碟子。
第二步:将萝卜刨成厚约4厘米的细丝,肉也切成丝,把葱切碎,放入盆中,再放入料酒、盐、酱油和辣椒粉,用筷子搅拌均匀。
第三步:将艾叶与面粉和起来,放入适当的水,差不多要和30分钟,如果只和一下子,面粉和艾叶不能完备领悟,就会疏松。水不能放多,也不能放少,多了,就会很软,包不起来;少了,就会很干,没有弹性。
第四步:开始包了。先拿一小团和好的皮,再沾点面粉,搓成一个小球,从面团的中间开始捏,逐步扩大,扩大到长约12厘米。要做到外薄内厚,然后勺些馅放入皮中,周围沾点水,接着包起来。末了在顶端捏出类似小辫子的图案,就落成了。包好的清明粿长约8厘米,宽约4厘米。
第五步:将清明粿一个个放入碟子中,之间的间隔约5厘米,否则蒸的时候会粘在一起。再放进锅里蒸,但是锅里要放入一盆水,大约蒸45分钟,就可以取出食用了。
清明粿的制作完成了,你们想吃吗?想吃就自己动手做做吧!
做什么事都有第一次,如第一次学骑车、第一次学画画、第一次学习作……个中第一次包清明粿给我留下了深刻的印象。
4月4日是清明节,妈妈在家里包清明粿。我瞥见了,喜笑颜开地说:“妈妈,我也要包清明粿!
”“好,我来教你。”妈妈爽快地答应了。
我已经迫不及待了,学着妈妈的样子做了起来:先抓了一团艾团,把它搓成了一个圆圆的球;接着,我在大拇指上沾了点油,把艾团中央压了个小洞;然后一边儿捏一边儿转,把皮捏薄了。不一会儿,我把它捏成了像小碗一样的馃胚。现在可以往里面放好吃的馅儿了,这些馅儿里面有笋粒、瘦肉、豆腐干等,闻闻就很喷鼻香了。末了一步是把封口封上,可是,我怎么也捏不上,有点不耐烦了。
妈妈彷佛看出了我的心思,苦口婆心地说:“红艳,不要急,逐步来。干事要有耐心,逐步学,就一定能成功的。”然后,妈妈教我馅儿不要放太多,封口处不要沾油。经妈妈的细心教导,照着妈妈说的去做,我终于做好了一个像样的清明粿了……
半个小时过去了,我做的清明粿越来越像,一个比一个好。妈妈夸奖道:“第一次做就能做得那么好,你的手很巧!
”我听了,比吃了蜜还甜。妈妈把做好的清明粿放进蒸笼里,大约过了十多分钟,喷鼻香喷喷的清明粿出炉了,我急速拿起筷子津津有味地吃了起来,哇,真喷鼻香!
吃着一个个适口的清明粿,我悟出了一个道理:干事只要负责去做,存心做,一定能成功!