一些古籍记载和论述中，都提及福鼎白茶，彰显著福鼎白茶的悠久历史文化积淀，和其在中国茶文化史上的主要地位。
南宋有位学者与福鼎白茶相遇后，就写下了一首长诗。
这位学者名刘学箕，生卒年均不详（约公元1192年前后，即宋光宗绍熙期间在世），字习之，崇安（今福建武夷山市）人。
他平生未仕，但游历颇广，曾“游襄汉，经蜀都，寄湖浙，历览名山大川，取友于天下”。
他年未五十，隐居南山，自号种春子。家多池馆，有堂曰方是闲，故又号方是闲居士。
从历史上留下的关于他的大略记载中，可见此人是热爱生活、懂得享受人生之人啊。
本日要先容的是他的《醉歌》。
读书求见古人心，闭门不知青春深。
夜来东风扫浮云，晓光薄林生遥岑。
征采不觉出门去，绿暗溪边杨柳路。
诗章立顾不复作，会景那知自成句。
归途晤晤谁与从，面前物物俱春工。
崇桃积李事已晚，牡丹正丽酴醾稼。
白茶照人冰雪同，红茶烧空猩血红。
金沙雨晴翡翠积，海棠露湿胭脂重。
急呼诗月唤酒伴，高堂共泛琉璃钟。
更阑秉烛相对语，谩道今人不如古。
古士放达醒者稀，今人不饮徒自苦。
此诗大意是说他春天之际一天的读书、赏春、不雅观茶、饮酒、高谈等情形。
“白茶照人冰雪同”——
这便是他眼中的白茶，洁白之色如冰雪。
福鼎白茶是福建的特产，属轻微发酵茶，是我国茶类中的分外珍品。
白茶基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。
简约而不大略。
一款品质精良的白茶，每每凝聚着制茶人的一片心血。
福鼎白茶中的白毫银针，芽头满披白毫，如银似雪。
其毫喷鼻香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。
白茶一度在海内并不为人所知。
缘故原由在于由于产量稀少，紧张外销外洋。
但本日，随着白茶家当的崛起，越来越多的人，能品尝到宋人眼中“白茶照人冰雪同”的福鼎白茶。
且尝且珍惜吧！
