首先，我们可以打消牛肉。在宋朝，牛肉可是有着非同平凡的地位。它既是国家财富的象征，也是普通百姓梦寐以求的奢侈品。为了保护牛只，宋朝制订了一系列严苛的刑法，私自宰杀牛只者，乃至要以去世论去世。因此，平凡百姓要想尝上一口牛肉，切实其实是难上加难。
让我们深入磋商为何牛肉在宋朝被视为如此宝贵。宋朝期间，农业生产是国家的经济根本，而牛作为主要的劳动力，对付农业生产至关主要。因此，宋朝法律严格规定，未经容许私自宰杀牛只，将受到严厉的惩罚。这种规定不仅表示了牛在农业中的主要浸染，也反响了牛肉在当时的稀缺性。例如，《宋刑统》中就有明确规定：“诸盗杀牛者，徒二年，赃重者去世刑。”这样的法律条文，无疑表明了牛肉在宋朝的宝贵程度。
再者，我们可以看看羊肉。宋朝是我国历史上经济发达、生活富余的期间，各种物产供应充足。在当时的肉食种类中，羊肉可是上流社会的首选。听说，北宋期间皇宫厨房有一天竟吃掉了300多只肥羊，足见当时皇室对羊肉的偏爱。然而，羊肉的价格同样不菲，普通百姓很难承担。
虽然羊肉在宋朝也是宝贵的肉食，但它更多地与富贵和奢华联系在一起。宋朝的文人墨客们，常常在诗词中描述羊肉的鲜美。如苏轼在《和子由渑池怀旧》中写道：“十年死活两茫茫，不斟酌，自难忘。千里孤坟，无处话悲惨。纵使相逢应不识，尘满面，鬓如霜。”这首诗中的“尘满面，鬓如霜”，就被后人解读为苏轼因贬官而心情烦闷，渴望品尝羊肉以解愁绪。由此可见，羊肉在宋朝文民气中，是一种能够带来安慰和享受的美食。
那么，剩下的可能性就只有猪肉了。在宋朝，猪肉的价格相对较低，是普通百姓比较随意马虎吃到的肉食。然而，由于烹饪技能的限定，猪肉的腥味很重，口感不佳，以是即便价格低，也没有太多人乐意食用。
至于猪肉，虽然在宋朝它是普通百姓餐桌上的常客，但这并不虞味着它不受上层社会的青睐。事实上，猪肉在宋朝的烹饪技艺中有着重要的地位。例如，宋代的烹饪书本《东京梦华录》中就有记载：“猪肉，逐日一猪，自早煮至晚，味极美。”这表明，猪肉在宋朝的烹饪中有着丰富的变革和独特的风味。
直到苏东坡创造了“东坡肉”的烹饪方法，猪肉的地位才得以提升。他利用酒去腥，配上分外的配料与烹饪方法，成功将猪肉的美味带出来。从此，猪肉才真正为普通百姓所接管，成为了餐桌上常见的荤菜。
当然，除了猪肉，宋朝的饮食文化中还有许多其他的美味佳肴。比如，宋太宗期间就已经涌现了以猪肘子为主料的名菜，通过慢火烹饪去除腥味。此外，宋朝的酒楼酒馆也开始用比较大略单纯的烹饪方法处理猪肉，逐步打开了市场。
宋朝年间的“小二，切二斤肉来”大概率都是猪肉，但也不是没有特例的。宋朝酒楼作为职员频繁来往和聚会的场所，每每充满着不愿定性。有的客人明摆着一副豪迈态度，厉声吆喝要上最贵的牛羊肉，这些人大概并不真的有能力包袱得起，但出于掩护面子和身份的须要，他们必须如此表现。
另一些客人如林冲和武松，虽然打抱不平，但经济条件有限，上桌的很可能是便宜的猪肉。为了面子，店小二也只能照单全收，然后费尽心机去知足。面对这样繁芜的客人，老板和小二就须要发挥艺术，既让客人消费得起，又不失落面子。
总的来说，在宋朝，不同阶层的人们在饮食上的选择是各有不同的。而这些选择，又与当时的社会经济状况、烹饪技艺的发展以及人们的审都雅念等成分密切干系。正如一句古语所说：“民以食为天”，在宋朝这个繁荣昌盛的时期，饮食文化更是呈现出独特的魅力。
而那些江湖侠客、梁山豪杰们，他们口中的“二斤肉”，或许便是他们对美好生活的神往和追求。在那个时期，猪肉成为了他们心中的美味佳肴，陪伴他们度过了无数欢畅的光阴。如今，我们回望历史，仿佛还能听到那一声声豪迈的吆喝，感想熏染到那个时期的繁荣与韵味。
在未来的日子里，让我们连续探寻历史的奥秘，品味那些流传千古的美味佳肴，感想熏染那些消散在光阴中的故事。正如那句古老的谚语所说：“食在广州，味在四川”，在中国的地皮上，总有一道道美食等待着我们去发掘、去品味。而这统统，都将成为我们人生中难以忘怀的回顾。
