楚楚者茨(cí)，言抽其棘。自昔作甚，我艺黍(shǔ)稷(jì)。我黍与与，我稷翼翼。
野外里成长簇簇蒺藜，去打消这些带刺荆棘。为什么自古就这样做？由于要栽种高粱小米。我们的小米长得茂盛，高粱在地里排得整洁。茨：蒺藜，草本植物，有刺。楚楚：植物丛生貌。言：爱，于是。抽：撤除，拔除。棘：刺，指蒺藜。艺：栽种。与与：茂盛貌。翼翼：整洁貌。我仓既盈，我庾(yǔ)维亿。以为酒食，以享以祀(sì)。以妥以侑，以介景福。
粮食堆满我们的谷仓，囤里也装得严实紧密。用它们做成美酒佳肴，为难刁难列祖列宗的献祭。请他们前来享用祭品，赐我们宏福无与伦比。庾：露天粮囤，以草席围成圆形。维：是，一训“已”。亿：形容多。一说“亿”犹“盈”，满。享：飨，上供，祭献。妥：安坐。侑：劝进酒食。介：借为匄（gài），求。景福：大福。济(jǐ)济跄(qiāng)跄，絜(jié)尔牛羊，以往烝(zhēng)尝。或剥或亨(pēng)，或肆或将。
我们步趋有节神端庄，把那些牛羊涮洗清爽，拿去奉献冬烝和秋尝。有人宰割又有人烹煮，有人分盛有人捧献上。济济：严明恭敬貌。跄跄：步趋有节貌。絜：同“洁”，洗清。烝：冬祭名。尝：秋祭名。剥：宰割朋分。亨：同“烹”，烧煮。肆：陈设，指将祭肉盛于鼎俎中。将：捧着献上。祝祭于祊(bēng)，祀事孔明。先祖是皇，神保是飨。孝孙有庆，报以介福，万寿无疆。
祝：太祝，司祭礼的人。祊：设祭的地方，在宗庙门内。孔：很。明：备，指仪式完备。皇：往。一说为彷徨，即神灵徘徊。神保：神灵，指先人之灵。一说指降神之巫。飨：享受敬拜。孝孙：主祭之人。庆：福。介福：大福。
执爨(cuàn)踖(jí)踖，为俎(zǔ)孔硕。或燔(fán)或炙，君妇莫莫。为豆孔庶，为宾为客。
掌膳的厨师谨慎麻利，盛肉的铜器硕大无比，有人烧肉又有人烤炙。主妇怀敬畏举止有仪，盘盏中食品多么丰硕，席上则是那来宾济济。执：执掌。爨：炊，烧菜煮饭。踖踖：恭谨敏捷貌。俎：敬拜时盛牲肉的铜制礼器。硕：大。燔：烧肉。炙：烤肉。君妇：主妇，此指天子、诸侯之妻。莫莫：恭谨。莫，一说勉也。豆：食器，形状为高脚盘。庶：众，多，此指豆内食品繁多。献酬(chóu)交错，礼仪卒度，笑语卒获。神保是格，报以介福，万寿攸酢(zuò)。
主客间敬酒酬答来往，举动合规矩彬彬有礼，谈笑有分寸合乎时宜。祖宗的神祇大驾光临，赐福回报子孙的心意，万寿无疆宏福与天齐！献：主人劝来宾饮酒。酬：来宾向主人回敬。卒：尽，完备。度：法度。获：得时，恰到好处。一说借为“矱（yuē）”，规矩。神保：神灵，神的美称。格：至，来到。攸：乃。酢：报。
我孔熯(nǎn)矣，式礼莫愆(qiān)。工祝致告，徂(cú)赉(lài)孝孙。苾(bì)芬孝祀，神嗜(shì)饮食。
敬拜中我们极其恭谨，因而礼仪全面没毛病。于是司仪向大家致辞，赐福给主祭孝子贤孙。上供的祭品美味芬芳，神灵很喜好又吃又饮，要赏给你浩瀚的福分。熯：通“戁”，敬惧。式：发语词。愆：过失落，差错。工祝：太祝。致告：代神致词，以告祭者。徂：往，一说通“且”。赉：赐予。苾：浓喷鼻香。孝祀：犹享祀，指神享受敬拜。卜尔百福，如畿(jī)如式。既齐(zhāi)既稷，既匡既敕。永锡尔极，时万时亿。
敬拜遵法度定期举行，态度恭敬而举止敏捷，庄严隆重又小心谨慎。因而永赐你极大福分，成万成亿绵长无穷尽！卜：给予。赐予。如：合。畿：借为期。式：法，制度。齐：通“斋”，庄敬。稷：疾，敏捷。匡：正，端正。敕：通“饬”，严整。锡：赐。极：至，指最大的福泽。时：是，一说训或。
礼仪既备，钟鼓既戒。孝孙徂位，工祝致告。神具醉止，皇尸载起。
各项仪式都已经完成，钟鼓之乐正准备奏鸣。孝孙也回到原来位置，司仪致辞向大祖传播宣传：神灵都已喝得醉醺醺。神尸起成分开那神位。戒：备，一说训告。徂位：指孝孙回到原位。具：俱，皆。止：语气词。皇尸：代表神祇受祭的人。皇：大，赞颂之词。载：则，就。钟鼓送尸，神保聿(yù)归。诸宰君妇，废彻不迟。诸父兄弟，备言燕私。
把钟鼓敲起送走神尸，祖宗神祇于是转回程。那边众厨师和主妇们，很快地撤去肴馔祭品。在场的诸位父老兄弟，一起来参加家族宴饮。聿：乃。宰：膳夫，厨师。废：去。彻：通“撤”。废彻谓撤去祭品。不迟：不慢。诸父：伯父、叔父等长辈。兄弟：同姓之叔伯兄弟。备：尽，完备。言：语中助词。燕：通“宴”。燕私，敬拜之后在后殿宴饮同姓支属。乐具入奏，以绥(suí)后禄。尔肴既将，莫怨具庆。既醉既饱，小大稽(qǐ)首。
乐队移后堂演奏曲调，大伙享用祭后的酒肴。这些酒菜味道实在好，感谢神赐福莫再烦恼。大家都吃得酒足饭饱，叩头致谢有老老少少。具：俱。入奏：进入后殿演奏。祭在宗庙前殿，祭后到后面的寝殿举行家族私宴。绥：安，此指安享。后禄：祭后的口福。禄，福，此指饮食口福。祭后所余之酒肉被认为神所赐之福，故称福酒、胙肉。将：美好。莫怨具庆：指参加宴会的人皆相庆贺而无怨词。小大：指尊卑长幼的各种人。稽首：膜拜礼，双膝跪下，叩头至地。一种最恭敬的礼节。神嗜饮食，使君寿考。孔惠孔时，维其尽之。子子孙孙，勿替引之。
神灵爱吃这美味佳肴，他们能让您龟龄不老。敬拜十分顺利而圆满，赖主人尽心恪守孝道。愿子孙们莫荒废此礼，永久继续将福寿永葆！考：老。寿考，龟龄。孔：甚，很。惠：顺利。时：善，好。维：同“唯”，只有。其：指主人。尽之：尽其礼仪，指主人完备遵守敬拜礼节。替：废。引：延长。引之，长行此敬拜先人之礼仪。
【简析】
全诗共七十二句，可分六章。第一章写敬拜的前奏。人们打消掉田地里的蒺藜荆棘，种下了黍稷，如今得到了丰收。丰硕的粮食堆满了仓囤，酿成了酒，做成了饭，就可用来献神祭祖、祈求宏福了。第二章进入对敬拜活动的描写。人们步履整肃，仪态端庄，先将牛羊涮洗干净，宰剥烹饪，然后盛在鼎俎中奉献给神灵。祖宗都来享用祭品，并降福给后人。第三章进一步展示敬拜的场景。掌厨的恭谨敏捷，或烧或烤，主妇们勤奋侍奉，主宾间敬酒寒暄。全体仪式有条不紊，笑语融融，恰到好处。二、三两章着力形容祭典之盛，降福之多。第四章写司仪的“工祝”代表神祇致词：祭品丰美芬芳，神灵爱尝；敬拜定期举行，合乎法度，庄严隆重，因而要赏给你们亿万福禄。第五章写仪式完成，钟鼓齐奏，主祭人回归原位，司仪发布神已有醉意，代神受祭的“皇尸”也起身引退。钟鼓声中送走了皇尸和神灵，撤去祭品，同姓之亲遂相聚宴饮，共叙明日亲之乐。末章写私宴之欢，作为敬拜的尾声。在乐队伴奏下，大家享受祭后的美味佳肴，酒足饭饱之后，老少大小一起叩头祝福。
读这首诗，可以想见中原先民在敬拜先人时的那种热烈庄严的气氛，祭后家族欢聚宴饮的融洽欢欣的场面。墨客利用细腻详确的笔触将这一幅幅画面描述出来，使人有身历其境之感。全诗构造严谨，风格典雅，由序曲到乐章的展开，到尾声，宛如一首庄严的交响乐。
