何以解忧？唯有杜康。可见，曹操对酒的评价有多高。实际上，酒能助兴却不能消愁，正所谓借酒消愁愁更愁。
酒
中华文化源远流长，酒文化作为中华残酷饮食文化举足轻重的一部分，自然留下了很多可圈可点的历史典故和文化痕迹。文人墨客尤其好酒。
譬如，诗仙李白不仅长于作诗、也长于舞剑，还长于饮酒。“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”、“花间一壶酒,独酌无相亲。举杯邀明月,对影成三人”。“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”。
中国四大才女之一李清照有“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒”的婉约。辛弃疾则有“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”的豪迈。
而白居易的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无”则更详细有生活气息和别具一格的烟火气。
酒水
“今宵酒醒何处？杨柳岸晓风残月”柳永则把酒和风月场所紧密的联系到一起。“劝君更尽一杯酒，西出阳关无端人”王维以酒饯行，留下千古佳话。
文人好酒，武将亦好酒。关羽“温酒斩华雄”、赵匡胤“杯酒释兵权”、武松喝得酩酊大醉尚能打虎。酒能成事，也能误事，关键在于一个“量”字。
实事求是，每个人有个体差异，解酒能力并不相同，有人千杯不醉，也有人滴酒就倒，切不可贪杯。
酒有很多类，譬如蒸馏酒、配制酒、酿造酒。不同类里面又有很多种属。实际上，古人由于酿造工艺的缘故原由，所饮酒水酒精度数并不高，大致和本日的啤酒度数类似。如果武松所喝的是本日的白酒，别说18碗，便是两三碗也不一定过的了岗，更别提打老虎了。
黄酒
白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、石榴酒、鸡尾酒.......我个人偏爱江浙一带的黄酒，尤其是绍兴的老酒。特殊是8年以上的陈酿。天冷时，加入姜丝、枸杞温热后饮用，滋味绵长且不烈，口齿生喷鼻香，与肉同时，还能解腻。与大闸蟹同食，更是相得益彰。
酒是粮食精，奈何酒量弗成，只能偶尔小酌，别人是饮酒，我却只能“品酒”，我从未醉过。即便如此，我依然认为酒能够增长生活中的情趣，生活不易，不妨适度饮些酒，通经活络，未必能消愁，至少能够助眠吧。
