沙市

沙市人有喝早酒的习气。街头巷尾的早点铺，除了供应大连面中连面早堂面之外，一样平常都备有一些下酒菜：烧牛排、烧牛筋、烧牛尾，卤喷鼻香干，卤鸡蛋，卤肥肠；羊杂汤、牛杂汤、海带汤，冬笋煨牛肉、黄豆煨猪爪。用铁盆或瓦罐盛着，放在煤炉...