这是由于汉语是单音节字,一个字一个音。
而古诗句中的音节以两个字或一个字为一停顿,我们把它们称之为双音步和单音步,如下图

以是在古诗里,我们常常看到五言句是两个双音步一个单音步
至于七言句,

那便是三个双音步和一个单音步。

以上两张图片应以平仄为准,而不因此意思来断句。
这样的分法,我理解为四言诗,即平平后接上仄仄,或仄仄接平平。
发展到五言诗,就在后面加一个单音步(平或仄)。
七言诗不过在五言诗前加一个双音步而已。

格律诗的首句第二字看平仄调平声就是平起仄声字就是仄起

每个双音步的第二字和单音步是每个音节的节奏点,一样平常称为节拍或拍子。

五言诗有三个节拍(第二、第四和末一字),七言诗有四个节拍(第二、第四、第六和末一字)。

近体诗字句间的平仄格律,与句中的节拍有直接关系。
像节拍上平声字仄声字交错着利用,就使音声有高有低,不显得呆板,听起来也悦耳,这也是二四六分明盛行的一大缘故原由之一。