青汁月饼的做法

用料低粉 120g大麦青汁（青汁粉） 3g转化糖浆 90g花生油 30g紫薯馅 咸蛋黄 10个碱水 1.5g

1、准备材料

2、蛋黄刷上少许白酒180度烤10分钟

3、低粉加青汁粉，碱水，糖浆，油混和

4、揉成团静至1小时

5、现成的紫薯馅

6、青汁团和紫薯馅各自分成10份

7、然后一份紫薯馅包一个蛋黄

8、再包上青汁皮

9、粘少许面粉

10、用模具压出图案

11、表面喷少许水，防止干裂

12、180度入烤箱烤5分钟，取出刷上薄薄一层蛋液，转150度连续烘烤20分钟（烤完的月饼比较干，要等两三天回油软了就可以）烤前烤后的颜色真是大变啊

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