事实上，古代的文人墨客大多数都是酒鬼。
刘伶一醉三年，大梦不醒，现实生活中的不快意被寄托在了酒这个奇妙的事物上，醉生梦去世多好，醒来看着晋王朝的阴郁，那种痛楚比去世愈甚；
不为五斗米折腰的五柳师长西席，夜深人静的时候也是“欲言无予和，挥杯劝孤影”，哪有什么\公众聊乘化以归尽，乐夫定命复奚疑“的豁达。
怀才不遇，郁郁不得志的酒总归是苦涩的。但是沙场上的酒，则会一扫之前的小家子气，变得苍凉悲壮起来。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶立时催。醉卧疆场君莫笑，古来征战几人回”、“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”、“中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛”，在沙场上及时行乐也没有什么不好······
朋友聚会须要酒，流觞曲水的兰亭集，亲人聚会也须要酒，春夜宴桃花园从弟，所有的聚会都是无酒不欢的，当然有了酒也未必愉快，狂欢只是一群人的孤单罢了。
苏东坡倒是把酒喝出了新境界，纵然老了也依旧英气干云，他唱“门前流水尚能西，休将白发唱黄鸡”；他说“竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生”。比较于同时期的柳永不知赶过了多少格调，柳永最洒脱的一句话大概便是“忍把浮名换了浅斟低唱”，大多数时候都是沉浸在温顺乡里，在万花丛中乐不思蜀，偶尔感慨一下他的小别离“都门帐饮无绪······执手相看泪眼，竟无语凝噎”，这柳七的境界乃至还不如“三杯两盏淡酒”的李清照来得让人怜惜。
纵然到了明清之际，诗词开始走下坡路，取而代之的便是小说，《水浒传》中，大碗饮酒，大口吃肉，成了绿林豪杰的标配。
酒，在中国古代文化中大放异彩，成了人们借以忘忧的存在，可文以载志，那些隐蔽在酒的背后、入木三分的苦涩诗句，一句句都是对生活的神往。
醉里且贪欢笑，要愁那得工夫。比来始觉古人书。信著全无是处。昨夜松边醉倒，问松我醉何如。只疑松动要来扶。以手推松曰去。
看似荒诞不经，疯言疯语，可是谁也别忘了，酒后才吐真言。古代文人墨客的诗篇里，如此多的酒，大概便是这个缘故原由了吧。
一壶流年，二两牛肉，梦里青稞未熟，醒来已是黄粱熟透······
早已物是人非事事休了。
