By 烟雨流年
用料荠菜 300克面粉 适量盐 半勺大蒜 半瓣辣椒面 两勺熟芝麻 少许生抽 半勺食用油 适量
做法步骤1、荠菜择干净，去根，洗濯干净，控一下子水。
2、荠菜放案板上剁几刀，不要太碎。约2公斤长。
3、将荠菜装入盆中，撒半勺盐，拌匀。
4、荠菜中倒入面粉。不要一次倒多，边拌边倒。
5、把荠菜和面粉拌匀，使每根菜上都裹着一层薄薄的面粉。
6、笼屉上铺层屉布或者蒸馒头用的油纸。
7、把荠菜团成一个个大丸子。
8、菜团子整洁地摆入笼屉中。
9、锅中水开后，放上笼屉，大火蒸10—15分钟。韶光视菜团子的大小来定。
10、蒸菜团子期间捣蒜泥。
11、蒜泥中放少许盐，芝麻，辣椒面
12、浇上热油，搅匀，放少许生抽，喷鼻香醋。
13、蒸了10分钟的荠菜团子出锅了。
14、装盘。
15、和蒜泥辣椒汁一起上桌。
16、瞧瞧，咬一口鲜喷鼻香扑鼻的荠菜团子，蘸一下蒜辣汁，想吃吗？想吃就动手做起来！
荠菜的营养功效
芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、线人失落聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
1.增强人体免疫力
增加对疾病的抵抗力。
2.解毒消肿
芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗传染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于赞助治疗传染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的浸染下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的浸染，可作为眼科患者的食疗佳品。
4.开胃消食
芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。其余，芥菜腌制后有分外的厚味和喷鼻香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。
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