京师食品亦有关于季候。十月往后，则有栗子、白薯等物。栗子来时用黑砂炒熟，甘美非常。青灯诵读之余，剥而食之，颇有味外之味。白薯贫富皆嗜，不假扶持，用火煨熟，自然甘美，较之山药、芋头尤足济世，可方为朴实有用之材。中果、南糖到处有之。萨齐玛乃满洲饽饽，以冰糖、奶油合白面为之，形如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。芙蓉糕与萨齐玛同，但面有红糖，艳如芙蓉耳。冰糖壶卢乃用竹签，贯以葡萄、山药豆、海棠果、山里红等物，蘸以冰糖，甜脆而凉。冬夜食之，颇能去煤炭之气。温朴形如樱桃而坚实，以蜜渍之，既酸且甜，颇能下酒。皆京师合时之食品也。
按，《宸垣识略》：前明冬至赐百官甜食一盒，凡七种，一松子海哩。郑以伟曰：字诸字书不载，今亦不识海哩为何物。盖缘元人语也。正可与萨齐玛为对。又《戒庵漫笔》载：前明四月八日赐百官午门外食不落夹。不落夹者，亦元人语也。或云粽子。以鄙意揣之，或即今之凉糕欤！
是不可得而考矣。因记萨齐玛，故连类及之。
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《燕京岁时记》中有很多关于民俗学的资料。如“耍耗子、耍猴儿、耍苟利子、跑旱船”条，生动记载了民间驯兽杂耍艺人的演出；“鹞子、毽儿、琉璃喇叭、咘咘噔、太平鼓、空钟”条记录了当时的儿童游戏玩具；“蛐儿、聒聒儿、油壶卢”、“金钟儿”、“梧桐、 咬嘴、祝顶红、老西儿、燕巧儿”诸条记载人们收养虫鸟风气；“扫晴娘”、“丢针”条记载京师妇女习俗等，这些都可以帮助我们理解当时的民风民俗。
富察敦崇生于咸丰五年（1855），自幼聪慧，然多次应试，均以族人回避，不得进入考场。只好援例纳官，曾任东三省道员。宣统三年（1911）七月，因病请假就医，回到北京，革命军兴，便居家不出。富察敦崇平生喜文事，著述颇丰。留有《燕京岁时记》、《紫藤馆诗草》、《芸窗琐记》、《庚子都门纪变》、《皇室见闻》、《画虎集文钞》等多种著作。
