初冬橙子美诗六首：橙黄橘绿最宜诗
晚秋早冬时节，虽然景象骤寒，林木凋落，却也是橘子橙子大量上市的时令。砂糖橘，四川红橘，丑橘。脆皮橘，脐橙，爱媛橙，纷纭登市。
古代秋冬有四大附近的南方水果，柑，橘，橙，柚。
那么古人是怎么区分这四种附近却又不同的水果的呢？
在马王堆出土的汉墓里，创造橙子的种子，经由考证，是陪葬用的芬芳果实。也便是这种橙子，不是用来吃的，是取其气味芬芳。但是很显然，橙子的利用，一定是在汉朝之前的先秦。
而橘子，战国时期的屈原，就明确地解释，这是一种成长在南方，树木和果实都美好的树木。橘子该当比橙子更早进入人们的饮食，是一种甘甜的南方水果。
汉末三国时期，荆州太守李衡，在武陵洲上栽种了千棵柑，临去世的时候，对儿子说，有这些柑，你可以获利，这就像你养的树木奴隶一样，会源源不断给你带来收入。经由历代学者包括李时珍考证，这个柑不是橘子。皮比橘子薄，比橘子大，成熟的果实圆而正黄，比橘子甜度插，但是清冽解渴。
橙子，和橘子柑又不同，皮皱，喷鼻香气馥郁，果实酸味重一点，但是皮可以熏衣，可以做酱，加入盐和蜂蜜。可以醒酒。
不过这该当都是汉代和汉代以前，你要知道，中国地大物博，还有一点，便是人们努力在栽种中改良果树，这几个品种，基本是到汉朝之后，都紧张用于吃。只是风味和吃的侧重点，办法略有不同。
“红锦飘来枫树醉，黄金废尽菊花残。
故宅橙橘小春闹，圣席圆汤冬至闲。”初唐 · 陈元光 候夜行师七唱 其六
陈元光的父亲陈政是隋末唐初人，以隋朝大将归顺唐朝之后，卖力岭南的军事事务，陈元光从小就在南方漳州终年夜，21岁时父亲战去世，他继承父亲的爵位，率领军队助手开拓漳州。以是岭南是他的故乡。
农历十月，陈元光受到天子的约请，在冬至进入皇宫，接管奖励赐宴。
面前长安是枫树如醉，菊花开残的早冬，但是贰心里却思念岭南家乡那种如春的觉得。
那么这如春的觉得是若何的呢？
是故乡的橙子橘子都成熟了，十月在岭南有特殊的小阳春景象，而橘子橙子绿叶黄果，远近芬芳，构成热闹如春的家乡风光，远比这京城温暖动人，
“冬夜伤离在五溪，青鱼雪落鲙橙齑。
武冈前路看斜月，片片舟中云向西。”盛唐 · 王昌龄送程六
王昌龄盛唐人，他在湖南五溪送别朋友。
此时是冬天的夜晚，吃着这里本地的鱼菜。这个鱼菜很有名，是用当地季候的特产，鲙鱼片，蘸着橙子捣出的汁液吃。
那么为什么会有这样的吃法？
一，是橙子皮本身就具有去腥的芬芳属性。
二，是橙子酸甜之中，酸味重些，在米醋和豆醋还没有成为酸味的紧张来源之前，橙子天然的果酸，是当时人们常常利用的酸味来源。人们将橙子的果肉捣碎，或添加在鱼汤里，或当作蘸料、而这种吃法，令鱼的味道更美，更有特色。
三，橙汁性凉解酒顺气，利于消化。
而这种吃法，唐宋期间盛行于江南水乡，到宋朝则流传到更高档的宴席上，连带螃蟹也必要用橙子当最佳配料，才吃得出绝美风味。
“劝客驼蹄羹，霜橙压喷鼻香橘。
豪门酒肉臭，路有冻去世骨 。”唐朝杜甫《自京赴奉先咏怀五百字》选录
常日，我们影象最深的便是“豪门酒肉臭”这句，成为浊世贫富差异的高度概括和精练描述，但是很少有人读过全诗。
这首诗的上句是，那些豪门，招待客人的是用宝贵的骆驼掌做成的汤羹，是用打霜后的橙子和橘子接待客人。
那么这些风味独特的橙子和橘子，是从南方运送过来，路费和代价不菲。
在当时，优质的橙子和橘子，只能是南方出产。
这些醉生梦去世的王侯将相，何人顾念过在战乱中的老百姓？
一方面是豪门酒肉飘喷鼻香，一方面是百姓路边倒毙。
北方不产优质的橘橙，这些宴席上的橙子橘子是贵族良品。
很故意思的是，杜甫落魄流落到四川，末了却是靠栽种四川特产美味的贡品柑橘橙子，经济上翻了身。由于这些产于四川的特产，送入京城，有丰硕的利润。
那么可以知道，当时四川的橙子，一定酸甜美味，已经不再是汉朝贵族仅闻其喷鼻香的那种存在。
“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。
一年好景君须记，正是橙黄橘绿时。” 北宋 · 苏轼 《赠刘景文》
这是宋朝苏轼的一首名诗。
由于在宋朝，农业技能发达，已经栽种产生了很多甜橙，从前的地方特产，经由人们的广泛栽种和造就，已经作为秋冬最常见的水果，进入平民百姓家。
苏轼此时也历经坎坷而后仕途上扬，以龙图阁学士而知杭州。杭州的早冬，有花谢，有衰瑟，但是也有橘橙满林，金碧残酷的果树美。
他是这么劝年迈的刘景文，荷花是已经凋落了，连荷叶都已经残败到叶子都委顿了，菊花也开残了，只是还有枯枝在风霜里特立。
我拿什么来劝你，我的朋友，这是早冬，你也仿佛以为这是你人生的冬天。可是我要给你看其余的风景，便是这满林的橙黄橘绿，这也是冬天，这正是冬天，这却是橙树和橘树最美最残酷最丰收的时段，这才该当是你人生的冬天，冬天美在，如此清新鲜艳的成熟，你将大有所为，何必悲催？
以是你要知道，时令的冬天，实在有美，人生的冬天实在很残酷啊。
你不应该是枯荷残菊，你便是要用你的阅历你的履历开启你生命的橙黄橘绿期间，你的丰收晚年。
苏轼的这首诗反转的不但是个人人生的悲秋伤冬，更是反转了历来的关于冬天的审美。
冬天不但是北风霜雪，更有常青的树木，饱满鲜艳的果实。看那让人提振心气的橙黄橘绿啊。
“橙齑细缕风采胜，我不痛饮那知音。
何如金丸走衾枕，三月梦游薝卜林。”宋 · 刘子翚《橙子四首 其一 》
橙齑，是将橙子皮切细腌制，或者将橙子果肉捣脆，在唐朝和唐之前是取其酸味和辛喷鼻香。但是在宋朝，橙子甜啊，酸甜酸甜的。
橙齑实际上已经是保留橙子果肉的那种条理感。所以是一缕一缕的。
橙齑类似现在的带果肉的橙子汁。现在的橙汁饮料，还要特意注明，含果肉多少，怕果肉少了，你不消费。
冬天里热酒之后，或者吃了荤热之后，橙汁是最好的解酒解热化食的饮品。
当然已经不能知道，这位师长西席，是由于有了橙汁努力饮酒，还是由于橙汁太美味，努力狂喝，总之，现在的状态，他便是吃货一枚。
喝了果汁还不算，还摘下橙子藏着，说是留着喷鼻香橙子在被窝里，梦里都是栀子花的喷鼻香气。
这一说，我还真的有觉得，夏天里栀子花的馥郁喷鼻香气，是和橙子果皮喷鼻香有点类似。
当然还有其余的吃法，便是将橙子握在手上，不断旋转揉捏，一方面，橙皮的喷鼻香气，会留在身上和手上，耐久不散，其余便是，橙子皮厚，揉捏之后的橙子，更宜于果肉分离。
宋朝叫作搓橙。
宋徽宗和李师师吴盐胜雪，并刀如水，纤手破新橙，则是盛行上层圈子的吃法，是由于洒了点盐的橙子，更利于醒酒止咳。可甜可盐也是当时盛行的审美吧。
“瓮间吏部姓名池，僧舍人家傍水涯。
黍熟稻喷鼻香俱可饭，橙黄橘绿最宜诗。“南宋 · 王十朋《喷鼻香橙八颗》
一个朋友给王十朋送来八颗橙子，这是冬天，朋友春风得意，由于田舍飞出了金凤凰，他儿子现在是太学生，可好比今的大学生含金量高。学成之后，那是会进入系统编制做官的呀。
这八颗橘子，想必是当地最好的喷鼻香橙树上结的果实。
王十朋也高兴。寒苦田舍的冬天，橙黄橘绿是最好的回报。
田舍的日子有愿望，谷物成熟，饭喷鼻香可人，最美的便是橙黄橘绿，田舍出人才，有了诗意的梦想和未来。
橙黄橘绿如何不是清苦冬天的甜蜜和希望？
当代的橙子，品种更多，也更甜美。
莫道冬来雪欺树，橘黄橙绿总是诗。
初衣胜雪为你解读诗词中的爱和美。
