今年的大闸蟹，虽迟但到
但大快朵颐时，一定要把稳适量
这不，近日
广东一男子小谢（化名）
就因连吃七只螃蟹
直接把自己“炫”进了ICU
男子连吃七只螃蟹后进了ICU
据小谢先容，当晚，他一口气吃下七只螃蟹后，开始涌现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。自行服用止痛药后，症状反而加重，家人见状将其送医。随后，小谢被诊断为重症急性胰腺炎，转入ICU抢救。
据理解，小谢体重偏胖，平时常常加班且少有韶光磨炼，爱喝饮料、咖啡，吃快餐。
由于长期的不良饮食及生活习气，他早就涌现了高血脂、高血糖等问题。这次吃了大量的蟹黄、蟹膏，如同一根导火索，导致重症急性胰腺炎。所幸抢救及时，小谢转危为安。
实在，每年此时因过量食用螃蟹，把自己“吃”进医院的人不在少数。
为何吃蟹过量易引发胰腺炎？
人体分泌的胰液含有用于消化蛋白质和脂肪的酶，而蟹黄、蟹膏的胆固醇含量较高，过量食用易导致胰液大量分泌，若因胰管引流不畅，造成消化酶渗出涌现障碍，就会导致重症急性胰腺炎。
急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活，引起胰腺组织自身消化、水肿、出血乃至坏去世的炎症反应，多发于青壮年。该病一样平常表现为突发的上中腹痛、腹胀，可向肩部、背部放射，可伴恶心、呕吐、发热、黄疸等症状，重则休克，千万不能掉以轻心。
因此，建议根据螃蟹大小，每次食用1-3只为宜。
吃蟹该当把稳什么？
选择鲜活螃蟹
螃蟹去世亡后易产生有毒物质，如组胺，可引起人体的过敏反应，严重的可能危及生命。购买螃蟹时，要选蟹爪硬且结实、蟹眼反应快、生命力兴旺的螃蟹。
避免生食螃蟹
很多人追求“生腌”螃蟹的鲜美，但忽略了风险。螃蟹用高度酒、芥末、酱油、醋等调味料腌制再久，也不能杀灭寄生虫和细菌。生食螃蟹后喝烈酒、白醋等，更起不到灭虫、杀菌的浸染。以是吃螃蟹，一定要煮熟、煮透。
加工螃蟹应生熟分开
螃蟹含有不少细菌，如副溶血性弧菌、创伤弧菌等。个中，副溶血性弧菌生命力顽强，能在抹布和砧板上存活1个月以上。吃了被副溶血性弧菌污染的食品可致食品中毒，引起剧烈腹痛、呕吐、腹泻等。
因此，加工螃蟹时要做到生熟分开，砧板等打仗过生螃蟹的物品也要及时洗濯消毒，避免交叉污染。
这几类人要少吃螃蟹
孕妇
虽然“孕妇吃螃蟹会导致流产”的说法无科学依据，但食用螃蟹也需适量，更别吃“生腌”，避免传染寄生虫，危害孕妇和胎儿康健。
消化系统疾病、心血管疾病、肝肾疾病患者
螃蟹中富含蛋白质与胆固醇，大量食用后不易消化，且易加重病情。
过敏体质者
螃蟹是引起食源性过敏反应的紧张食品之一，过敏体质者食用后可能涌现皮疹、瘙痒、咳嗽、哮喘等症状。
痛风患者
螃蟹的嘌呤含量较高，过多食用可能会导致血尿酸水平升高，从而加重痛风。
发热、感冒、腹泻患者
这类患者过量食用螃蟹易对胃造成刺激，可引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状，不利于病情规复。
婴幼儿及老年人
老人和孩子消化系统的接管能力较差，不宜多食螃蟹。
别让美味“蟹”逅，
变成康健“危急” ！
综合：国家应急广播、广州卫健委、潮新闻、康健湖北
来源： 扬子名医团
