岭南杂录三十首 其六
汪广洋（明）
春意亭凉酒满杯，前人遗刻尚崔嵬。
庭前几树黄皮熟，日日莺啼数百回。
汪广洋，明朝初期宰相，江苏高邮人，字朝宗，被朱元璋夸奖其为“处理机要，屡献忠谋”把他比喻为诸葛亮、张良再世，末了因刘基案牵连，被朱元璋赐去世，其平生最善于作诗，书法，可谓通经能文；此诗便是他在担当广东参政时所作，以春景、高山、石雕、黄皮树等景致，为我们展现了岭南春末夏初之美景，也抒发了作者对国泰民安的神往。
黄皮，这种在热带和亚热带地区广泛栽种的水果，因其独特的风味和营养代价而备受推崇。它不仅美味适口，还具有多种药用功效，是名副实在的“果中之宝”。在中医理论中，黄皮被认为具有清热解毒、生津止渴的特性，适宜在酷热的夏季食用。黄皮富含维生素C、维生素A、钾、镁等微量元素和矿物质，这些营养身分对付增强免疫力、掩护皮肤康健、促进心血管康健等方面都起到了主要浸染。此外，黄皮还含有丰富的伙食纤维，有助于改进肠道康健，促进消化。黄皮来源于芸喷鼻香科植物黄皮的果实。在传统医学中，黄皮被用于治疗消化不良、咳嗽、痰多、暑热等症状。它含有的生物活性身分，如黄酮类化合物和挥发油，具有抗炎、抗菌的浸染,享有“液体鱼腥草”美誉。黄皮不仅可以直接食用，还可以作为食材制作各种美味康健的菜肴和饮品。以下是几种以黄皮为质料的食谱：
制法：1、加入90度沸水冲泡红茶，待茶汤变色后滤过茶汤放凉备用；2、把黄皮果和柠檬片放入杯中，根据个人口味加入蜂蜜；3、倒入茶汤，搅拌均匀即可。功效：此茶饮结合了黄皮和柠檬的维生素C，具有抗氧化、增强免疫力的功效，同时蜂蜜的添加能够增加口感，也有助于缓解咽喉不适。
制法：将黄皮果洗净后晾干，倒入酒坛与白酒一起放入密封坛中，加入适量冰糖，密封保存。大约3个月后，过滤掉果实，即可得到喷鼻香甜的黄皮酒。功效：黄皮酒具有活血化瘀、驱寒保暖的功效，适量饮用可以促进血液循环，增强身体抵抗力。
制法：1、先将排骨焯水去血沫，然后用生抽、老抽、料酒等调料腌制；2、接着将排骨放入锅中煸炒至出油；3、把黄皮果捻烂，倒入锅中，与排骨反超；4、倒入适量的水，大火煮沸，转小火逐步焖煮至排骨酥软，调味即可。功效：这道菜肴结合了排骨的肉质和黄皮的酸甜，不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，增强体力。黄皮的运用非常广泛，不论是直接食用还是作为食材烹饪，都能给我们带来康健和美味的双重享受。任务编辑：陈佳佳
