编辑 | 223说美食
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正月初五，天刚蒙蒙亮，窗外就传来一阵阵清脆的鞭炮声，像是欢畅的音符，在清冷的空气中跳跃，发布着新春佳节的喜庆氛围，在民间有个特殊的名字——“破五”，“破”，寓意着破除旧岁，送走霉运；“五”，则代表着五谷丰产，五福临门，家家户户在都会准备丰硕的饭菜，期盼着新的一年，日子超越越红火
\r“破五”餐桌上最不可或缺的，便是那寓意着“招财进宝”的饺子，热气腾腾的饺子，皮薄馅大，一口咬下去，鲜喷鼻香的汤汁在口中迸发，仿佛将新年的好运都包裹个中，北方人喜好在这一天吃素馅饺子，寓意着一年素素净净，安全然安；而南方人则更偏爱肉馅饺子，象征着来年财源滚滚，生活富余
我依稀记得，小时候每逢“破五”外婆总会早早地起床，开始和面、剁馅，准备包饺子，她那双粗糙却机动的手，仿佛变魔术般，将一个个圆滚滚的饺子，摆满了盖帘，而我，则会搬着小板凳，坐在外婆身边，一边看着她包饺子，一边听她讲述关于“破五”的传说和故事
\r图片来源于网络
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那时，外婆见告我，“破五”家家户户都要吃饺子，是为了“捏住小人嘴”，传说中，有一种叫做“穷苦人”的妖怪，最喜好在过年期间出来捣乱，让人们破财消灾，而饺子形状像元宝，吃饺子就象征着把“穷苦人”的嘴给捏住，让它无法开口说坏话，保佑来年财运亨通
\r除了寓意吉祥，饺子的美味也是让人无法抗拒的，外婆包的饺子，馅料总是格外丰富，韭菜鸡蛋、白菜猪肉、喷鼻香菇豆腐……每一种馅料，都代表着不同的美好祝愿，而我最爱的，还是那喷鼻香气扑鼻的茴喷鼻香猪肉馅饺子，新鲜的茴喷鼻香，稠浊着猪肉的鲜美，再加入适量的调料，每一口都是家的味道，是幸福的味道
\r除了饺子，年糕也是“破五”餐桌上必不可少的传统美食，软糯喷鼻香甜的年糕，寓意着“步步高升”，寄托着人们对美好生活的神往，在南方，人们喜好用糯米制作年糕，口感软糯喷鼻香甜；而在北方，则更多地利用黄米制作年糕，口感更加劲道有嚼劲
\r小时候，每逢过年，母亲总会买来一大块年糕，切成薄片，用油炸至两面金黄，再撒上白糖，那喷鼻香甜酥脆的口感，至今难忘，母亲说，吃年糕，要一口一口逐步地吃，才能品味出个中的甜蜜，也才能在新的一年里，步步高升，心想事成
\r图片来源于网络
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如今，虽然生活条件好了，各种美食琳琅满目，但“破五”吃年糕的习俗，依然在延续，每逢此时，我总会买来一些年糕，按照母亲教我的方法，炸上一盘喷鼻香甜酥脆的年糕片，和家人一起分享，在喷鼻香甜的味道中，感想熏染着传统文化的魅力，也期盼着新的一年，生活能够像年糕一样，如日方升，甜蜜美满
\r“破五”除了饺子和年糕，还有一样美食，也是必不可少的，那便是寓意着“团团圆圆，甜甜蜜蜜”的八宝饭，晶莹剔透的糯米，包裹着喷鼻香甜软糯的豆沙馅，再点缀上颜色鲜艳的果脯蜜饯，光是看着就让人垂涎欲滴
\r小时候，八宝饭可是奇异物，只有过年过节才能吃上一回，每当看到母亲端着热气腾腾的八宝饭上桌，我和弟弟妹妹们都会愉快地围上去，眼巴巴地等着母亲将喷鼻香甜的八宝饭分给我们，那一勺勺喷鼻香甜软糯的八宝饭，承载着的是我们童年最甜蜜的回顾
\r如今，虽然八宝饭已经不再是什么奇异物，但每逢“破五”我依然会亲手做上一锅喷鼻香甜软糯的八宝饭，和家人一起分享，看着家人吃得津津有味的样子，我的心里也充满了幸福和知足
\r图片来源于网络
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“破五”吃饺子、年糕、八宝饭，这些传统习俗，一代代地传承下来，不仅承载着人们对美好生活的神往，也寄托着人们对新年的美好祝愿，在新的一年里，让我们一起努力去创造更加美好的生活！
你家乡的“破五”习俗是什么？你最喜好吃哪种“破五”美食？欢迎在评论区留言分享！
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