“尖嘴巴，花毛衣，爱吃小虫和小米，浑身高下毛茸茸，提及话来唧唧唧。”这则谜语说的是黄茸茸的雏鸡。
“项上红冠戴，身披五彩衣。能测天亮时，唤得众人起。”这则谜语猜的是报晓公鸡。
“一物不大两头翘，只有肚子没有腰。半斗粗粮半斗菜，换来一斗白元宵。”而这谜语指的是下蛋母鸡。
鸡是一种极普通的家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年。我国是天下上最早驯养鸡的国家，其品种繁多，土鸡、山鸡、乌鸡、麻鸡、油鸡、髯毛鸡、麻黄鸡、九斤黄、芦花鸡、矮脚鸡、高脚鸡、长尾鸡，各类各样，不一而足。
它与我们人类同居一院，朝夕共处，与之干系的针言即有闻鸡起舞、金鸡独立、呆若木鸡、鸡鸣狗盗、鸡飞狗跳、鸡飞蛋打、鸡肠狗肚、鸡毛蒜皮、一人得道一人得道、杀鸡焉用牛刀、手无缚鸡之力等等。
关于鸡的俚语更多，如铁公鸡、鸡蛋里挑骨头，嫁鸡随鸡、嫁狗随狗，拿着鸡毛当令箭，宁做鸡头、不做凤尾，偷鸡不成蚀把米......可见，鸡与我们的生活息息相关，密不可分。
鸡给我们带来祥瑞，带来欢快和幸福，古人赞颂鸡的诗歌不胜列举。《诗经》中《君子于役》有“鸡栖于埘，日之夕矣”“鸡栖于桀，日之夕矣”之句，描述了夕阳西下，鸡归于院中窝棚或栖在小木桩上的景象。
唐末文学家徐寅历数了鸡的美德，赞曰：
名参十二属，花入羽毛深。
取信催朝日，能鸣送晓阴。
峨冠装瑞璧，利爪削黄金。
徒有稻粱感，何由报德音。
是说鸡是十二属相之一，有着一身俊秀的羽毛，它取信报晓，驱走黑夜，唤来光明；土里刨食，空手发迹。它取食五谷杂粮、虫蚁草籽，是来报答天地之恩德的啊！
唐代大墨客杜甫对家鸡彷佛别有情愫，他写有两首关于鸡的诗，其一为：
纪德名标五，初鸣度必三。
殊方听有异，失落次晓无惭。
问俗人情似，充庖尔辈堪。
气交亭育际，巫峡漏司南。
鸡有五德：首戴冠，文也；足搏距，武也；敌敢斗，勇也；见食相呼，仁也；守夜不失落，信也。人们每每因其偶有误时失落责，而杀之入庖厨，可悲可叹！
其二名曰《缚鸡行》：
小奴缚鸡向市卖，鸡被缚急相喧争。
家中厌鸡食虫蚁，不知鸡卖还遭烹。
虫鸡于人何厚薄，我斥奴人解其缚。
鸡虫得失落无了时，瞩目寒江倚山阁。
这是杜甫晚年流落夔州时而作，他看到家中仆人正在捆鸡，要拿到集市上售卖。一问才知，原来是因怕鸡吃掉小虫，有伤生灵。墨客仔细斟酌：鸡卖出去要遭受宰杀的恶运，放了鸡，虫蚁这些小生灵又要遭受灾害，反复想来，实在没有万全之策。此诗有道家思想，彷佛又有禅宗佛意。
金鸡报晓，朝阳东升。雄鸡司晨是最为显著的特点，它是太阳的传令官，是光明的青鸟使。《诗经·郑风·风雨》中云：
风雨如晦，鸡鸣不已。
既见君子，云胡不喜。
是说风雨交加、天色阴暗的清晨，雄鸡啼叫不止。引申为在风雨飘摇、动乱阴郁的年代，有正义感的君子坚持操守，年夜胆地为空想而斗争。晚唐墨客崔道融写有一首《鸡》，诗曰：
买得晨鸡共鸡语，常时不用等闲鸣。
深山月黑风雨夜，欲近晓天啼一声。
该诗以“人鸡共语”的写法，赞颂了雄鸡在深山月黑、风雨交加之夜，于晦明难辨之时，雄赳赳、气昂昂，啼唱报晓，给人们带来一片光明。
明太祖朱元璋的咏鸡诗更是霸气。相传他登基那天，溘然听到一声洪亮的鸡鸣，以为祥瑞，喜不自禁，诗兴大发，当即以《咏鸡鸣》为题赋诗。
诗的第一句：“鸡叫一声撅一撅”，阶前众臣听了，都以为出语太俗，但一个个都不敢笑出声来，只好忍着往下听。只听得第二句：“鸡叫两声撅两撅”，有的大臣已实在忍不住了，忙扭过脸去掩口偷笑。这统统都被朱元璋看在眼里，但他并在意，接着念出后面两句：“三声唤出扶桑日，扫退残星与晓月”。众大臣听后，直惊得瞠目结舌，暗自喝采，再也不敢小觑这位出身贫寒的天子了。
明代中叶的江南才子唐寅，字伯虎，是我国绘画史上精彩的大画家，他博学多才，吟诗作曲，能书善画。其爱鸡愈甚，画鸡题鸡，乐在个中。他题了三首《咏鸡诗》，其一为：
武距文冠五色翎，一声啼散满天星。
铜壶玉漏金门下，多少王侯勒马听。
其二为：
头上红冠不用裁，全身洁白走将来。
平生不敢轻言语，一叫千门万户开。
其三是：
血染冠头锦做翎，昂昂气候羽毛新。
大明门外朝天客，立马先听第一声。
他写了五彩鸡、白公鸡、红公鸡，每一都城浅白易懂，形象光鲜，呼之欲出，令人看后不由浮想出雄鸡一声昂然长啼，一轮朝日喷薄而出，满天下光芒万丈的景象。
大鸡小鸡、公鸡母鸡三三两两，在村落落的田舍小院、打谷场上，草垛旁、溪水旁蹒跚溜达，在皑皑雪野上留下一行行浅浅的竹叶似的脚印。小鸡唧唧鸣叫，公鸡昂昂报晓，刚下了蛋的母鸡咯咯哒、咯咯哒欢叫而出.......这是一幅祥和宁静、温馨动人的家园图画。
古人的笔下，不乏这样的情景。东晋的陶渊明《归园田居》有句：
暧暧远人村落，依依墟里烟。
狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠。
有袅袅炊烟、有深巷狗吠、有树上鸡鸣，这才是幽居的家园啊！
中唐的温庭筠踽踽独行在异域的路上，思念起故宅的茅草房、板桥路以及朦胧晓月里的鸡鸣，吟道：
晨起动征铎，客行悲故乡。
鸡声茅店月，人迹板桥霜。
槲叶落山路，枳花照驿墙。
因思杜陵梦，凫雁满回塘。
——《商山早行》
晚唐的王驾弃官归隐鹅湖山下,他写有一首《社日》：
鹅湖山下稻梁肥，豚栅鸡栖半掩扉。
桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。
墨客认为庄稼长势喜人，家家户户猪满圈、鸡成群，才是家园富庶茂盛的象征，才使得乡亲们酒不醉大家自醉。
前两年，有个网络盛行语：“大吉大利，晚上吃鸡。”俚语亦云：“有酒有菜，不算慢待；有鸡有鸭，更是顶呱呱！
”《论语·微子篇》有句：“杀鸡为黍而食之。”
在古代乃至当代，吃鸡是吉祥的象征，也是尊贵的礼遇，以是古人常在诗里大秀吃鸡的美妙。大唐豪放派诗仙李白42岁时，忽接唐玄宗召他入京的诏书，兴趣勃勃，受宠忘形，这样的大喜事自然要吃鸡饮酒，于是写了一首《南陵别儿童入京》的告别诗：
白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。
呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。
高歌取醉欲自慰，起舞落日争光辉。
游说万乘苦不早，著鞭跨马涉远道。
会稽愚妇轻买臣，余亦辞家西入秦。
仰天算夜笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。
从这首激情洋溢的七言古诗中，不丢脸出墨客掩饰笼罩不住的喜悦之情。
受邀吃鸡，更是惬意之事。盛唐的孟浩然在其名作《过故人庄》诗中，首句就点出“吃鸡”来：
故人具鸡黍，邀我至田家。
如果没有肥鸡可食，恐怕他就不会“待到重阳日，还来就菊花”了吧。北宋大吃货苏轼更爱吃鸡，他被贬黄州期间，厨艺爆棚，发明了一道色喷鼻香味俱全的炸鸡“杏花鸡”。此外，还有“东坡四珍”之一的“五关鸡”。晚年，在雷州任上纵然生病了，也嘴馋啃鸡骨，“呻吟殊未已，更把鸡骨灼。”他在《次韵徐积》中吟道：
杀鸡未肯邀季路，裹饭先须问子来。
大苏心心念念都是“吃鸡”。南宋的陆游也是吃货，陆游对食材的哀求颇高：
啄黍黄鸡嫩，迎霜紫蟹新。
他吃鸡要吃嫩黄鸡，螃蟹是起霜时的好。陆游在那首随处颂扬的《游山西村落》里念叨：
莫笑田舍腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
也就不敷为怪了。
老家乡亲杀鸡之前，常常念叨一句口诀：“小鸡小鸡你别怪，你是人间一盘菜！
”不足为奇，清代文人袁枚写了首《鸡》，诗中也假惺惺地为鸡念“悼词”：
养鸡纵鸡食，鸡肥乃烹之。
主人计固佳，不可与鸡知。
把鸡追养得肥美，杀掉烹食，还要欲盖弥彰，不让天下的鸡们知道，真够狡猾凶险的啊！
鸡于人是大有裨益的，我们吃它产下的喷鼻香喷喷的蛋，品它醇美美的肉，更闻听雄鸡洪亮的啼唱。
我有迷魂招不得，雄鸡一声天下白。
少年苦处当拏云，谁念幽寒坐呜呃。
——唐·李贺《致酒行》
一声鸡唱千门晓，谁是高眠无事人。
——宋·彭思永《诗一首》
雄鸡司晨，向我们昭示着光阴之宝贵；鸡鸣而起，表示着人们的勤奋精神。
我们要闻鸡起舞，登高望远，发奋图强，不断谱写奇迹茂盛的新篇章！
-作者-
刘琪瑞，男，山东郯城人，一位资深文学爱好者，出版散文集《那年的歌声》《乡愁是弯蓝玉轮》和小小说集《河东河西》。
