李白曾有诗曰：“举杯邀明月，对影成三人。”苏轼也曾作词：“明月几时有？把酒问上苍。”
自古以来，酒与明月、与中秋、与诗词、与团圆，都有着密不可分的联系，“何以解忧？唯有杜康”。
可见中国的酒文化源远流长，博大精湛。也因此，被誉为“酒中珍品”的贵州珍酒，就有着非同一般的品质与文化秘闻。
贵州珍酒初创于1975年，其前身是“贵州茅台酒易地试验厂”，坐落于贵州遵义市汇川区北郊石子铺。该地四面环山，年均匀气温坚持在15℃旁边，环境空气质量优秀天数达310天，森林覆盖率高，因此终年温凉湿润，非常适宜酿酒微生物的培养与繁衍。
其余，贵州遵义-赤水地下河谷·酱酒产区优质的地下水源和黔北红缨子有机糯高粱，更是酿酒不可多得的“瑰宝”。
石子铺一带的地质属于范例的灰岩层形态，拥有丰富的地下水资源，发源于赤水河地下河谷，水质透明，清冽无色，味甜爽口，而且降解物少，酸碱适度，包含多种对人体有益的微量元素，能有效促进酿酒微生物的成长及酶的形成，因而造就了贵州珍酒隽永绵长、清香醇厚的独特口味。
红缨子有机糯高粱，分布于赤水河滋养的河谷两岸，具有颗粒饱满、均匀坚实，且干燥耐蒸煮、支链淀粉含量高档优点，通过酱喷鼻香白酒传统酿造工艺加工过后，可形成多种有机物，且产酒率与同类高粱比较赶过不少，因此成为酿造贵州珍酒的最佳原粮。
温润的景象，优质的水源，加上高品质的红缨子有机糯高粱，如此难得的天时地利，让石子铺成为贵州珍酒的极佳产地，也让在此扎根的贵州珍酒有了更优质的秘闻。
当然，对付一款优质酱喷鼻香白酒来说，酿造工艺更是画龙点睛之笔。在这方面，贵州珍酒严格坚守传统大曲酱喷鼻香白酒的酿造工艺，采取的是著名的“12987”工艺。
所谓的“1”，是指一年为一个周期，“2”是指两次投料，即端午制曲、重阳下沙，“9”是指9次蒸煮，“8”是指8次发酵，“7”则是7次取酒。
经由多道繁杂冗长的工序后，一瓶高品质的贵州珍酒才由此出身，从酿造到上市发卖，韶光每每长达5年之久！
当代储酒的容器大多为不锈钢罐，因其生产本钱低、规模化生产高、效益回收快，但缺陷是毁坏了基酒的发酵过程，进而影响到白酒的口感和综合体验。而贵州珍酒则秉持传统，利用陶坛作为珍藏基酒的容器。
陶坛储存基酒的好处是显而易见的，它透气性好，可以让基酒与外界自然吐纳、交流领悟，增加更丰富的微量元素，不论是在味道还是口感上，都要比同类产品更加绵柔、醇和，这也是贵州珍酒独特魅力的所在之处。
此外，贵州珍酒之以是“珍”，在于其自成立以来一贯坚持的“稀缺、宝贵、高端”初衷。珍酒人俯下身子、沉下心，在韶光与岁月的循环中，一次次潜心试验，一次次改进发展，历经数十载光阴，终极给众人呈现出了一款独具匠心品质的“酒中珍品”。
这些年来，贵州珍酒的存心与坚持，也换来了无数的名誉，尤其是“珍酒·珍十五”，先后荣获过布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖、中国酒业年度最具代理代价产品奖、2020年度中国酱酒品牌影响力之十大高端产品、美国旧金山天下烈酒大赛金奖等等奖项。
同时，一家真正伟大的企业，该当对社会有任务感。贵州珍酒就始终没有忘却自己的社会任务与义务，在遵义汇川及周边地区谋划布局，培植一大批高质量项目，如赵家沟酿酒区项目、海龙镇万亩有机糯高粱基地等等，为周边地区的广大群众供应了大量的事情岗位，也为当地带来了相称可不雅观的经济收入。
此外，贵州珍酒还积极帮助村落庄扶贫，投入了大量的资金技能及职员，为贵州省的扶贫奇迹供应了巨大的助力。
如今，贵州珍酒已经走过了46个春秋，虽然得到了无数的名誉，但“存心酿酒”的初衷一贯没有改变过。我们也祝贵州珍酒在未来能取得更多、更大的成绩，让贵州珍酒走上千家万户的酒桌上，与中国人一起“把酒问上苍”，#月圆话中秋#，“诗酒趁年华”。
